来源：宠物医生看病，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近天气一转凉，喝茶的人又多了起来。前几天有个外地来的朋友问我，说“诶，老哥，你们桂林的‘全国品茶嫩茶’究竟是个啥子噱头？”我一听啊，就晓得他是刚到桂林没几天，可能还在象鼻山那凯转悠啵。其实这个“全国品茶嫩茶”，它不是啥子商业噱头，是真有点门道的！

这个嘛，其实是我们桂林人早些年就讲的喝茶规矩，后来才整成了个招牌。你看“嫩茶”两个字，字面意思嘛，嫩嫩的茶叶，讲究个新鲜、清香。但实际上，这个“嫩”还藏着别个道理——喝茶要“嫩喝”，就是慢慢品、慢慢琢磨的意思。你讲是没是，茶这个东西，不慢慢来，哪子能喝出味道咯？

嫩茶嫩喝，喝茶莫贪多

照我看来啵，喝茶最怕的就是贪多、贪快。很多人一看“全国品茶嫩茶”这几个字，以为是要喝很多种茶，哗啦啦一桌子摆开那种。其实完全不是恁子！

我以前听我爷爷讲，老桂林喝茶讲究“专一”，一壶茶喝到底，喝出个情味来。我年轻子那凯不懂事，觉得多喝几种才过瘾，结果搞得嘴巴苦得一塌糊涂，茶味啥子也没记住。后来才晓得，好的嫩茶，泡头几泡的滋味是最好的，浓淡适宜，稍微过头就不对味了。你看嘛，这就像我们桂林人吃米粉，米粉汤头最重要，莫搞得乱七八糟，是不是咯？

偷偷告诉你啵：真正的嫩茶，第一泡水要快出，清清的就行，是为了“洗茶”。第二泡、第三泡，才是精华，最适合细细品味。记住了，喝茶不在多，而在于精。

茶叶嫩不嫩，看叶底就晓得

还有啵，很多人分不清什么是“嫩茶”。你看嘛，现在茶叶市场鱼龙混杂，有些人一听“嫩茶”两个字，就觉得肯定是刚采的新茶，嫩得像刚出锅的青菜叶子那样。其实，桂林的嫩茶，不止看叶子嫩，还要看工艺好不好。

我以前带我仔克龙隐桥那凯喝茶，有个老茶客教我们一个绝招——喝完茶，把茶叶底倒出来，看叶底的嫩芽。嫩茶的叶底是亮亮的、软软的，颜色清透，摸起来滑滑的，像桂林人爱吃的豆腐脑一样嫩滑。如果是老茶呢，叶子就粗糙、暗沉，摸起来像冬天的干树叶。你看，茶的嫩不嫩，全在这叶底上显出来了。

再补一句啵：真正的嫩茶，闻起来有一股淡淡的青草香，入口清甜，回味里有点甘甜。你喝完了，喉咙会觉得润润的，这才算嫩茶的标准。

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最后留点想头

唠到这凯，可能你就想问了：“那凯（那时候），桂林哪里能喝到正宗的嫩茶？”我跟你讲嘛，龙隐桥附近还有几家老店，茶叶是从全州、灵川那凯山头上头运下来的，都是手工炒制，蛮地道！还有啵，象鼻山后头的小巷子里也有几家，地方不起眼，但茶绝对够味。记住了，喝茶的地方不在大，在精致，找到对的地方更子就对了。

下回啊，要是你喝到啥子好茶，记得带过来，我来给你摆摆更深的板路啵~

标签：全国品茶嫩茶，桂林茶道，桂林巷子茶馆，喝茶讲究，老桂林板路

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