你晓得不？桐乡新茶品茶，门道多咧！
诶，我跟你讲啵，讲起“桐乡新茶品茶”，外地人来桂林都觉得咯是个“网红词”，但其实我们老桂林人心里头，这个东西是有点讲究的，不是随便克逛两圈就能搞明白的。我前几天还听隔壁韦师傅讲，他带朋友克桐乡试茶，人家喝完就说“咋恁子贵哦，还没啥特别的”。哎哟，我听完就笑得不行，直接问他：“你带人克的哪凯？是不是整错了？”
你莫笑啊，这个事儿其实蛮普遍的！好多外地人，甚至年轻一点的本地人，觉得桐乡新茶品茶就是到茶馆里头坐一会儿，点壶茶，随便尝尝就算是体验了。其实啵，这恁子搞法，就像你吃卤菜粉，只吃了粉没加辣椒和酸笋，更子能品出滋味来嘛？
桐乡的茶，喝的是“新”和“品”两个字
我跟你摆咯，桐乡新茶品茶的“新”，是讲究个“尝鲜”。每年的春茶一出来，那些懂行的老茶客，第一时间就会跑桐乡去，专门找那些刚炒出来的嫩芽。这个新茶啊，讲究的是一个“鲜香甘润”，“头口水”（第一泡）更是关键，入口要有回甘，喝完嘴里头要留香。新茶没喝对，像是错过了春天里头最好的那一口风味，冇得灵魂咯！
再讲“品”嘛，这个字就更有意思了。品茶啵，不是靠喝几大口，是靠“细”。桂林人喝油茶是图个大碗喝爽，但喝桐乡的新茶，讲的是一种慢悠悠的细腻劲儿。你坐下来，茶端上来了，先闻香，再看汤色，最后才是小口地细啜。喝茶的功夫，就像我们桂林人爬普陀山——慢慢爬，细细看，才有味道！
偷偷告诉你啵，桐乡新茶品茶最有意思的是啥？不是茶，而是“人”。我以前听我爷爷讲，桐乡那一带的茶馆子，不单单是喝茶的地方，还是个摆龙门阵的好去处。你坐下了，旁边的茶客一搭话，可能就能听到很多老桂林的故事。有时候，光听那凯（那里）老人家讲古仔，都比茶还要解渴！
讲到这里，你晓得桐乡的“新茶”还有啥子门道没？
还有一点啵，我跟你补充。桐乡的新茶馆子多得很，但不是每一家都地道。你要看咯，一是看它的茶叶来源，正经的馆子都会标明是自家山上的原叶，二是看它的茶具和泡茶师傅。好的地方，泡茶师傅会根据茶叶的种类，专门调水温、控时间，咧些细节一看就晓得专业不专业。
另外啊，有些“网红茶馆”，搞得花里胡哨的，装修是漂亮，但茶叶其实一般，价格还贵。你去这种地方喝茶，和在市中心吃一碗三十块的粉是一个道理：看着好看，但吃不到真味道。
你可能要问咯：咁多讲究，哪家最地道？
我跟你讲啵，桐乡那凯（那里）真正好的茶馆，不一定是最大的，更不是装修最豪华的。你就记住一个诀窍——找那些看起来不起眼，但门口茶客多、老茶客多的馆子。像我常去的那家，就在桐乡老街的巷子里头，门脸小得很，但茶香飘出来，隔着几条街都闻得到。你说，这不是硬招牌是啥子咯？
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