金昌喝茶的地方没要乱逛啵，茶里头有门道

诶，我跟你讲啵，最近啊，我带我仔克金昌喝茶，结果他搞得蛮搞笑。看着那一桌子的茶壶啊，点心啊，他就说：“爸，这些茶看起蛮普通嘛，哪子（哪里）好喝？”我听了差点笑喷啦，年轻仔就是没得经验啵！

这金昌喝茶的地方啊，你要晓得，不是随便克坐着喝一杯就得了。这里头有门道，有讲究，搞不对咯，喝了也没得那种味道。我今天就摆一下这个“板路”，你听得进去啵。

金昌喝茶的地方是啥子味道？

这个嘛，我跟你讲，金昌喝茶的地方，讲的是一个“味”，但不是单单茶的味道。茶的味道当然重要，但更重要的是那个环境的味道、时间的味道和人的味道。你想啊，桂林的老巷子头，早上起来，阳光从瓦缝里照进来，老辈人坐起板凳，喝着小壶茶，旁边聊聊天，那个感觉，才叫喝茶啵。

诶，对了！我爷爷以前讲过，他年轻子那凯，金昌的喝茶地方里头，还会有唱曲子的艺人。你喝着茶，听着曲，吃两块点心，那才叫享受啵。不像现在，蛮多人都只是图个“饮”，没得那个讲究了。

金昌喝茶的规矩嘛，说来复杂也不复杂。你头一回去，可能觉得绕来绕去像王城里头的路，但其实呢，抓住几个点就好。我摆给你听哈：

第一，茶壶要选对。金昌的老地方啊，会有专门的壶，壶嘴细长，壶身圆润，这样的壶泡茶才够味，喝起来顺口。

第二，茶叶要懂得挑。一般金昌的喝茶地方，会喜欢用绿茶或者龙井，清香不腻。要是喝油茶，那就另说了。

我年轻子那凯去喝茶，有一次还被老板骂了。因为我泡茶的时候，水倒得太满，溢出来了。老板说：“你咯没得经验啵，水要倒八分满，茶才泡得匀。”从那以后，我就记住了，喝茶是有讲究的，不是随便搞搞啵。

还有一点，喝茶的时候，点心也蛮重要。金昌的点心呢，虽然样子普通，但味道绝对经典。比如桂花糕、油炸粑粑，配着茶喝，那个滋味，抵得上一碗三品王的卤菜粉啵！

你再想一下哈，金昌喝茶的地方，不只是喝茶的地方，它其实也是一个桂林人交流的地方。我以前晓得一个巷子里头的茶馆，早上去，老人家坐起一排，喝茶、下棋，偶尔还会聊聊家常。那个时候的喝茶啊，才叫有味道，茶不光是嘴巴里头的，还是心里的。

这几年嘛，很多人跑去旅游，看着金昌的喝茶地方，就觉得“噢，这里蛮有文化”，但其实咯，文化是喝出来的，不是看出来的啵。你坐下，泡一壶好茶，发会癫，听听旁边的聊嗑，慢慢你就能感受到那个“老桂林”的味道。

照我看来啵，金昌喝茶的地方特别在于它的“老味道”。那种老桂林巷子里头的感觉，外面是没得的。你要是想感受，千万莫着急，慢慢泡，慢慢品，才会晓得。

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《南安品茶》

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