诶，你晓得没，前两天我带个外地的朋友克许昌火车站那凯吃快餐，结果他一听“小胡同快餐”，就讲：“这种地方能有啥好吃的嘛？”我当时就笑了，心想“你还嫩啵”。
这个“小胡同快餐”啊，名字听上去是普通，实际是许昌火车站那块最有味道的地方之一。你讲是没是？不是我吹，要是乱逛，那些大路边上随便拉客的快餐店啊，味道都一般般，没得灵魂。真正懂门道的，都晓得往小胡同里头钻，嘿嘿，那才叫一个妙！
“小胡同快餐”的门道，老桂林才懂啵
你看啊，许昌火车站附近那片小胡同，表面上看起来乱糟糟，到处是卖盒饭的，啥啥都有。但咯事情就是这样，你得会挑！我跟你讲啵，真正好吃的几家店，都躲在那些不怎么起眼的地方，门脸小得跟个杂物间似的，门口也没得啥大广告牌子，只有几个老客人，默默地排起队。
为啥这些地方好吃呢？一个字：老！这些店子通常开了好多年，老板从年轻做到老，味道从来没变过。就像我最爱的一家“阿牛家的香辣粉”，店面窄得只能塞下三张桌子，但他家的粉啊，那个辣油香得，连空气都带着一股勾人的味道。你一进门，那种家常的烟火气扑面而来，哎呀，真滴是走不脱了！
偷偷告诉你：如果你第一次克许昌火车站小胡同快餐，记住两个“老桂林定律”：一是看有没有本地人带着塑料袋去打包，那种地方八成靠谱；二是看环境不要太讲究，越是破旧的店子，越有可能是“隐藏高手”。
“许昌式快餐”，有点像桂林的卤菜粉，吃的是讲究
我跟你讲啵，许昌火车站小胡同的快餐，虽然是打着快的名头，但吃起来一点都不随便。就像我们桂林的卤菜粉一样，讲究的不是花头，而是那个味道的正宗。来许昌这个地方，最经典的快餐要数“二两粉搭一份卤肉”，外加一碗豆腐汤。我记得我第一次吃的时候，那个卤肉的味道把我直接拉回小时候我妈做的红烧肉，香得我眼泪都要掉下来。
还有啊，他们的小菜也很有意思，很多都是自己腌的，酸豆角、辣萝卜，摆在小碟子里头，随你夹，味道绝对够地道。你讲是不是有点像我们桂林人吃粉的时候，桌上放的那些酸辣椒？
再悄悄告诉你一个小技巧：如果你时间多一点，别点套餐，单点几样小菜搭配粉或者饭吃，那个味道层次分明，才是真正的“许昌快餐精髓”。
最后留点想头——许昌火车站小胡同快餐，适合啥时候克？
朋友啊，照我看来啵，这种地方最适合的时间是早晨八九点钟，或者晚上九点以后。早上去啵，能赶上做得最新鲜的粉和汤；晚上去啵，又有一种烟火气息，连空气都是人间的味道。
当然啦，记得带点现金，有些店子还不支持手机支付，哈哈哈，老派得很。
标签：许昌火车站、老桂林、快餐、隐藏美食、小胡同
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