诶，你晓得没，最近我有个朋友问我：“老表，你不是蛮熟厦门品茶咩（吗）？带我克（去）溜一圈咯。”我听了笑到肚子痛，心里想：你们这些外地朋友啊，真是以为厦门品茶就是随便找个小茶馆坐坐，喝两口茶就算完了哦？不晓得里面的门道有多深啵。
照我看来啵，厦门品茶这个事，特别适合我们桂林人。为啥子咯？你想嘛，咱们桂林人平时最爱呆在街边巷尾，喝点油茶、摆板路，这种悠哉悠哉的生活态度，跟厦门品茶那种讲究起来又文雅、又接地气的调调，简直是天生一对。
厦门品茶的讲究：茶不是主角，人才是灵魂
你讲起厦门品茶，很多人第一个反应就是：“哦，那就是去喝茶咯。”我跟你讲啵，完全不是这么简单的。这个嘛……我年轻子那凯（那时候）第一次克厦门，被朋友带去了一家不起眼的小茶馆，刚进门就被震住了——不是茶香，是人情味。
你看啵，正儿八经的厦门品茶，茶叶啊、泡茶的水啊、茶具啊，这些当然重要，但最关键的是“品”的那个过程。人坐下来，茶一泡，话匣子一打开，大家就开始讲古（讲故事）。有的聊家长里短，有的讲闽南文化，有的甚至会掏出一本老书，念两句古诗跟你品味。
偷偷告诉你：真正老到的厦门品茶师傅，会根据你当天的心情、谈话的内容，来调整泡茶的节奏和茶叶的浓度。比如你心情烦躁，他会泡得淡一点，慢慢喝；你如果兴奋，他可能会加点浓茶，让气氛更热闹。这种“看人泡茶”的功夫，才是精髓！
桂林人看厦门品茶：像喝油茶一样“慢慢来”
我们桂林人嘛，讲究个“慢慢来”，喝油茶要慢，散步要慢，连摆板路都要拖长音调。厦门品茶也是同样的道理呀！你要是急急忙忙喝完一杯走人，那就啥子都没体会到。
我记得有一回，我带我家侄仔克厦门，非要去打卡网红茶馆。我跟他说：“你别看那些装修得花里胡哨的地方，真正好的品茶馆，往往是藏在巷子里的。”结果果然啵，巷子深处那家小茶馆，老板是个六十多岁的老阿伯，茶泡得慢悠悠，话也不多，但你一坐下来就觉得特别舒服。
经验之谈：去厦门品茶，别一进门就点最贵的茶。试试老板推荐的“家常茶”，往往是他们自个儿喝的那种。像桂林油茶里的“老茶汤”一样，最接地气，最有味道。
后手问题：厦门品茶是不是要很懂茶才去得了？
照我看来啵，完全没得必要。厦门品茶讲究的是氛围，不是考试。你坐下来，慢慢感受，听听别人讲古，喝茶只是个借口，重点是人和人的交流嘛。
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作为中国经济第一大省，广东提出“再造一个新广东”，核心要解决珠江口东西两岸发展不平衡。深圳“十五五”规划建议也在释放同一个信号：深圳的野心不再局限于城市内部，而是要向西跨过珠江口，重塑东西两岸的均衡格局。
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