诶，我跟你讲啵，最近我坐摩的载客，听到好几个游客问我：“师傅，宁德新茶克哪子找？”我一听就晓得咯，他们对这个东西还有点误会。你讲是没是啵，宁德新茶这个名，听起来好像蛮洋气，但其实，它原来是有点故事的。
宁德新茶，照我看来啵，不是单单一杯茶那么简单。你要喝得明白，喝得有味道，还得懂点门道。这个嘛……今天我就给你摆一摆龙门阵，讲讲这个茶的古仔和讲究，听完你下次喝起来肯定更带劲。
宁德新茶的“宁德”，其实有历史
你晓得没，“宁德”这个名字，听起来好像跟福建那个地方有点关系，但实际上，跟桂林本地的茶文化更贴边。老辈人讲，当年桂林这凯，茶叶交易蛮火的。宁德新茶，是从老街巷子里头那些小茶铺子传出来的。特别是解放桥附近，那凯有个专门卖茶叶的小市场，宁德新茶就是从这些地方开始慢慢有名气的。
这个名字嘛，照我听来的说法，可能是早些年茶商们为了好卖，取了个听起来有点洋气的名，吸引人来买。但其实它的茶叶，还是桂林本地的味道。你想嘛，桂林的水好，泡出来的茶就有灵气。宁德新茶，你要喝得出桂林的山水味才算懂。
喝宁德新茶，别只看包装
这个嘛，我得给你提个醒啵。现在很多地方卖宁德新茶，包装都搞得蛮漂亮，看着像是很高级的样子。但你要晓得啵，茶叶这个东西，还是得看它的品质。宁德新茶的讲究就在于，它的香味要清，口感要顺，喝起来有回甘。
偷偷告诉你：老桂林买宁德新茶，有个诀窍——不要只看茶叶干的时候闻起来香不香，还要看泡开了以后，茶汤的颜色是不是干净透亮。茶叶发黄或者泡出来一股苦味，那就不是正宗的宁德新茶了。这个办法，是我以前跟一个老茶商学来的。
另外啵，宁德新茶的正确打开方式，我觉得还是泡一壶慢慢喝。你不要图快用茶包泡，那个味道就不对了。最好是用桂林的山泉水，泡出那种清雅的香气，才对得起它的名字。
宁德新茶的“新”，也有讲究
诶，对了！宁德新茶里的“新”字嘛，它其实是讲究茶叶的新鲜程度。老桂林都晓得，新茶的味道是最好的。一般情况下啵，新茶的采摘时间是在春季，过了这个时候，茶叶就没有那么嫩了。
不过新茶也有个讲究——不能太新。听上去有点绕是不是啵？我跟你解释哈，刚采下来的茶叶，有时候还没完全散掉青涩味，泡出来反而不够醇和。所以宁德新茶的“新”是有度的，得经过适当的晾晒和烘焙才算真正的新。
偷偷告诉你：如果你买到宁德新茶，最好放个几天再泡，等茶叶的香气和口感都稳定下来，那时候喝起来就更有味道了。这个规矩，是我年轻子那凯，听一个茶铺的老板娘讲的。
讲到这凯咯，我晓得你可能还想问：“师傅，宁德新茶是不是贵？”这个嘛，我跟你讲啵，贵不贵要看你怎么挑。好的宁德新茶，确实有点价，但抵得上一碗三品王的卤菜粉，还是蛮划算的。更子就对了吧？
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