诶,我跟你讲啵,最近我带我个侄仔克那凯“重庆与你号 品茶”,蛮多讲究哦,搞得他都惊讶得眉毛掉下来一半了!我看这年轻人呢,对“品茶”这事儿啊,晓得得还不多。你讲是没是?
其实咯,咱桂林人喝茶嘛,最早晓得的啥子三花茶、油茶,这些是咱们骨子里的味道。但现在年轻人嘛,喜欢尝试新鲜的,像“重庆与你号 品茶”这种地方,名字听起来就有点洋气,实际啵,里面藏着的学问,比你想的多得多!
茶馆的门道,藏在“品”字里头
你晓得不?“品茶”的“品”字,实际上有三口,讲究得很!不是你随便坐下泡杯茶,就算“品”了;真正的“品”啵,是要用心去体验三层意思——“口感”“气味”和“韵味”。
那天我们克“重庆与你号 品茶”,刚进门咯,那个店里的气氛就不一样,淡淡的茶香飘得到处都是。老板娘端出来一壶“熟普洱”,我闻了一下,那个味道厚实得像我们桂林的山水一样,层次感很丰富。
我跟侄仔讲:“第一口,喝的是‘口感’,你要尝茶水在嘴里头的那个绵滑感;第二口啵,闻的是‘气味’,你晓不晓得,茶叶的香味其实是要通过热气才散发出来的;第三口最重要,喝的是‘韵味’,就是喝完之后,你喉咙里头的回甘和那个余香。”
偷偷告诉你:在“重庆与你号 品茶”,喝普洱茶的时候,有个诀窍——茶不要一口气喝完,留个底儿,再加点热水,这样第二泡的味道会更柔和,真正喝出“韵味”。这些老茶客的经验,外面一般人可不晓得哦!![]()
茶馆的故事,多得像桂林的巷子
诶,对了,讲到“重庆与你号 品茶”,我还记得以前我爷爷给我讲过一个类似的故事。他说,茶馆这种地方呢,最早是给路人歇脚的,后来才慢慢变成了大家聚会聊天的地方。所以嘛,你克这种茶馆喝茶,不光是喝茶,还得听听故事。
上回我跟老板娘扯板路,她讲她们这个茶馆的名字“与你号”啊,其实是想表达一种“陪伴”的意思。就像我们桂林人喜欢讲的,“茶是个媒介,人是主题”。你讲是没是咯?
所以咯,我每次克“重庆与你号 品茶”,都喜欢多坐一会儿,看看人家喝茶的样子,听听他们瞎扯的事儿。你要是仔细听,可能还能学到些老茶客的门道,真滴有意思得很!
最后有个问题,茶馆里头哪种茶最值得试?
照我看来啵,要是你第一次克,尝尝他们的“武夷岩茶”吧!这茶啊,味道醇厚,喝完喉咙里头有种“岩骨花香”的感觉。像我们桂林的米粉一样,回味无穷!
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《广州品茶海选》
本文由钉钉录音卡DingTalk A1协助记录。
《成都品茶工作室》
T-Traceability(可溯源性):铺设通往模型信任的“证据链”。
《启东喝茶资源》
“我们会收购村民的粉丝,通过多种方式带动销售。比如小型商超、社区团购,还开通了线上网店,每年帮助村民销售100余吨粉丝,带动每户增收1万多元人民币。”该合作社负责人张萍说。(完)
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