诶,我跟你讲啵,最近听得最多的就是这个:宜春七家岭鸡窝在哪里。你晓得,桂林人嘛,嘴巴刁起得很,啥子好吃的都要搞清楚,特别是这种藏在城里头的 “鸡窝”。但我跟你说明白,这个地方没得那么简单,乱逛乱找是没得用的,要有点讲究,像老桂林这样才晓得怎么找。
这个“七家岭鸡窝”,到底是啥来头?
宜春七家岭鸡窝,哎呀,这个名字听起来就有点“蛊”。它其实不是啥子大店,是一个很接地气的小地方,专门做土鸡土鸭这些家常菜。地方藏在七家岭的一个巷子里头,门脸看上去不起眼,跟那些装修得花里胡哨的餐馆完全不一样。但我跟你讲啵,这种地方才有真味道,桂林人讲究的就是“家常口味”,吃得舒服,吃得安心。
七家岭呢,不是旅游区,是我们老桂林平时生活的地方,巷子绕得像王城里头的路,外地人来了肯定绕晕了。这个鸡窝咯,就藏在七家岭的深处,越是这种深巷子的地方,越容易有好东西。你讲是没是?
老桂林的鸡窝经验:怎么找,怎么吃
照我看来啵,想找到这个鸡窝,第一步就是“问路”。这里头藏得深,你要是第一次去,靠导航可能都找不到,得问问旁边的人,“七家岭那个鸡窝是哪子?”本地人要是知道,一般都会指给你,当然,有些人保留着,就像藏私房菜一样。嘿嘿。
然后嘛,到了鸡窝以后,点菜也有讲究。我跟你讲啵,他们家的土鸡汤必须试一试,那个鸡肉煮得香嫩,汤还鲜得像桂湖的水。再加一个招牌菜——酸笋炒鸭肉,那个酸味和鸭肉的香味混起来,好险啵,这才是桂林味道。哦,对了,米饭是无限添的,千万别客气,吃饱吃足才是重点。
偷偷告诉你:有些老桂林还会带点米酒去,他们家的鸡汤配着米酒喝,味道直接翻倍!不过这个得提前问问老板愿不愿意让你带酒进去哦。
一个故事:我年轻子那凯的“鸡窝初体验”
(白话体)那凯我还是年轻仔,刚结婚那阵子。我老婆听说七家岭有个鸡窝好吃得很,要我带她克试一试。我那时还没吃过,心里想,这种藏起来的地方,味道能好到哪子?结果到了那凯,我就吃了一口那个土鸡汤,哎哟,真滴是香翻了!那个汤味儿,跟小时候我奶奶炖的鸡汤一模一样,直接把我拉回了小时候。
(转回普通话)那次之后,我整个成了七家岭鸡窝的常客,逢年过节还要打包带回家,家里人都说我这个地方找得值。
结尾:“鸡窝”还有啥子讲究啵?
听完你肯定会问啵:“除了鸡汤和酸笋鸭肉,还有啥子值得试?”我跟你讲啵,他们家的腌菜也是一绝,特别是腌藕片,脆脆的酸酸的,跟土鸡汤一起配得刚刚好。下回去的时候记得点一份试试。
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