诶，我跟你讲啵，最近有几个外地朋友问我，听说乌鲁木齐搞那个“品茶全城安排”，到底是恁子回事咯？我一听就笑了，问他们是不是看网上那些吹得天花乱坠的攻略，结果他们还真点头了。
我说，这个嘛，网上那些东西看看就得了，真要搞明白，还是得找个像我这种“老桂林”的人摆哈板路。你讲是没是？
品茶的门道，里面大得很啵
照我看来啵，乌鲁木齐的“品茶全城安排”咯个事，跟我们桂林的老巷子其实有点像。咋个像咯？你想嘛，桂林的巷子多，巷子里头啥子都有，桂花树、米粉摊，还有那些上了年纪的爷爷奶奶坐在小板凳上晒太阳，熬茶话古仔（聊天）。
乌鲁木齐的品茶咯，也是这个理，表面上看都差不多，但你真要喝出那个滋味来，得慢慢摸，慢慢找门道。一般人嘛，就晓得去那些名气大的茶馆排队，那些地方好是好，但少了点“味”。
偷偷告诉你哈，真正要体验乌鲁木齐品茶的精髓，得找那些藏在小巷子里的茶馆，门脸不起眼的那种，里面老板常常是自己种茶、自己炒茶，手艺传了好几代的。你看我讲的像恁子回事没？
讲究还在细节上，别只盯着表面
乌鲁木齐品茶，不单单是为了喝点茶水解渴啵，那是个“文化活”。你看人家喝茶的时候，那个动作、那个神态，像极了我们桂林人吃粉时的认真劲儿，吃一碗粉配啥菜都是有讲究的。喝茶也是咯个道理。
比如茶具咯，外地人一般觉得好看就行，但懂行的都晓得，茶具的材质啊、形状啊，都会影响茶的味道。再说水温，泡不同的茶叶，水温都不一样，太热了会破坏茶叶的香气，太冷了又泡不出味。
还有一个细节，很多人都忽略了——闻香。喝茶前，先把盖碗的盖子打开，放到鼻子前面轻轻地闻一闻，那个香气出来的瞬间，就像桂林山水的清新扑到你脸上一样。你说有意思没？
喝茶这事，为什么还要“安排”啵？
有人会问我，喝茶这事，随便找个地方坐下不就行了吗，为啥还要搞个“全城安排”？我跟你讲啵，这就像我们桂林人吃粉一样，早上吃的是米粉，中午吃的可能是螺蛳粉，晚上还有夜宵粉。不一样的时间，不一样的地方，吃出来的味道都不一样。
“全城安排”咯个意思，就是根据一天的时间、心情、天气，去不同的地方喝不同的茶，搭配不同的环境，体验才够全嘛。早上喝点清香的绿茶，就像我们喝一碗清汤粉；下午适合喝点乌龙，醇厚一点；晚上嘛，可以来点普洱，安神养胃，睡觉都香。
后手问题：乌鲁木齐品茶，能不能直接喝袋泡茶算咯？
哎呀，这个嘛，我也不说袋泡茶不好，但你要讲“品”字，就不能凑合咯。袋泡茶嘛，就像我们桂林人吃粉配个工业香肠，凑合是能凑合，但总归少了点味道啵！
标签：乌鲁木齐品茶、全城安排、桂林巷子、喝茶讲究、老桂林经验
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