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诶,我跟你讲啵,最近我发会癫,带我朋友去洛阳街逛了一圈。他第一回克,看到那一排排茶铺,眼睛都转不过来了,嘴里头还一直嘀咕:“哇,这么多茶铺,哪家好啊?”我听了就忍不住笑咯,我讲:“洛阳品茶啊,没得恁子简单的,你要懂得门道,才晓得哪家值得坐下来慢慢品。”

这个洛阳品茶啊,在我们桂林,说起来可以算个有点传奇的存在。很多外地来的都以为洛阳街是个普通的逛街的地儿,随便找家茶铺就坐,但其实啵,这里头的茶文化,深得很,尤其是那些老茶铺,藏着不少讲究和故事。

洛阳品茶,讲究的是“品”字

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我跟你讲啵,洛阳品茶啊,最重要的就是一个“品”字。你晓得啵?“品”不单单是“喝”,更是“看、闻、尝、感”。一般人进茶铺,第一件事就是问“有啥好茶”,但老桂林晓得,别急着点茶,先打量打量这家铺子的气质。

照我看来啵,你进茶铺,第一要看老板的态度。好的茶铺老板都蛮讲究,泡茶前还会先跟你聊两句,听听你的口味,帮你推荐适合的茶。第二嘛,看茶具,茶具这东西就像厨师的刀,好的茶具泡出来的茶,味道更细腻。还有啊,环境也重要,太吵杂的地方喝茶,茶的味道都被盖住了。

偷偷告诉你啵,我以前听一个老茶客讲,洛阳街有几家铺子,泡茶前会先用泉水烧茶。泉水泡出来的茶,味更细,甘甜还带点回味。这些老铺子,才是洛阳品茶的精华,你要找这种,才能品出茶的真滋味。

茶铺里的故事,才是洛阳品茶的独特“味道”

你晓得啵,我年轻子那凯,经常克洛阳街发癫。有回啊,走到一家不起眼的茶铺,门脸小得像个杂货店,里头坐起几个老人家在下棋,那个茶香飘出来,真滴是香完了。我就忍不住进去坐下,结果一坐就是两小时。

那凯老板给我泡了一壶老白茶,边泡边讲。他说这壶茶啊,是他自己存了十年的,平时不给普通客人喝。我问他为啥子存这么久,他讲:“好茶得存,存得久了,味道更有层次,像人生一样,越老越有味。”我听了觉得这话蛮有道理啵。那壶茶喝完,我感觉嘴里头还一直回甘,真滴是难忘。

老桂林都晓得,洛阳品茶,不只是喝茶,更是听茶铺里的故事。有些老板会讲茶的来历,有些会聊桂林的老文化,这些故事啊,有时候比茶更有味道。
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你可能会问:洛阳品茶,怎么找到最好的茶铺?

照我看来啵,找茶铺啊,第一要看有没有老茶客在里头坐着。老茶客是最会品茶的,能吸引他们的地方,茶一定差不了。第二嘛,看茶铺的茶香,有些茶铺啊,茶香飘得远,说明茶叶品质好。再一个,就是听老板怎么介绍,讲得细致的,说明是懂茶的。

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