兰州火车站后面快餐没要乱逛啵，嘴巴刁的人才懂哪子有味道

诶，你晓得不？兰州火车站后头的板路蛮多

我跟你讲啵，兰州火车站后面那片地方，蛮多人都晓得是快餐一条街。不过你要是真克吃过几回，慢慢就会发现，这里头门道多得很。特别是外地人，第一次克吃，蛮容易被“表面”骗到。好像随便一家门面看起都差不多，但实际上咯，真正懂味道的老桂林，心头是有“排行榜”的。

我年轻子那凯啵，桂林还是“慢悠悠”的城市，兰州火车站后头那片地才刚刚热起来。那时候，我第一次克吃，蛮有趣，我点了一份炒粉，老板用大锅炒得香气四溢，结果一吃，味道咯，勉强打得过街头摊摊。后来我就晓得了，真正好吃的店，往往藏在巷子尾或者门面不咋起眼的地方。你说是不是咯？

兰州火车站后面快餐啵，从外头看，蛮像一些普通小店。其实里面的门道多得很。老桂林吃快餐，不是看哪家门头大气，也不是听服务员喊得响，“嗳，老板来一份炒米粉啵！”——这些都靠不住。

照我看来啵，真正的诀窍是：先站到街头，闻味道。你要是闻到一股子炒菜油香混着酱料香，还带点酸辣的冲鼻子味，那恁子一家店，八成是正宗的。要是只有油烟味，或者香得过头了，那就可能是“装饰味”，不一定真好吃。

偷偷告诉你啵：在兰州火车站后面快餐街，有几家老店，专门用老桂林的酸辣汁——这种味道，是拿酸梅子和米醋调出来的，跟一般的“速调酸辣酱”完全不一样。这种店，往往门口不挂大招牌，你得靠鼻子闻出来！

（白话体）那凯啵，我带我仔克兰州火车站后头吃快餐，那个仔还小，蛮喜欢瞎跑。我就讲，“你莫跑远了，站巷子里头闻一下，哪家香就克哪家。”果然，他跑了两圈，选了一家门面小得很的店，说“才香才香！”我们进去一吃，果然味道好得很。那个老板还跟我们聊起，讲他用的是祖传的炒料配方，怪不得味道扎实。

从那次开始啵，我带朋友克吃快餐，就不看门面，直接靠鼻子指路。更子就对了！

我跟你讲啵，不是咯！那凯还有蛮多特色，比如土豆饼、手工凉皮，还有几家专门做腊味拼盘的店。吃快餐，不光是填肚子，还是个“味道拼盘”的体验。你讲是没是咯？