哎呀，我跟你讲啵，最近蛮多人跟我扯板路，说起那个“小妹24小时喝茶”。有些外地人一听这名字，还以为是啥高级茶楼，专门搞些红茶、绿茶的讲究。其实没得恁子复杂，这是我们桂林人自己的喝茶方式，随意得很，但里面的门道多得绕起来像骑摩的钻巷子里头。
前阵子我还带几个外地朋友克体验，结果他们连喝了三碗油茶，还问我为啥叫“小妹”，有没有啥古仔。我跟他们讲：“诶，这个名字其实蛮简单，没啥子深奥的，就是咱桂林人随口一叫，听起来亲切嘛。”但你晓得啵，这个地方的喝法看起随意，实际上有不少讲究，今天我就跟你摆哈。
喝茶，先看环境再讲规矩
我跟你讲啵，“小妹24小时喝茶”它最大的特色就是随性，你晓得没，随性不等于随便。你进到一家油茶店，第一件事不是点茶，是先看人，看看店里的客人都恁子坐，都喝啥子，这样才能晓得这家店的“茶气”。
有些店铺门脸小得像巷子里的杂货铺，但里面坐起几个老人家在慢悠悠地喝，那就对咯，这是真正地道的地方。一般情况下，你坐下后，老板都会过来问你：“吃啥子？喝啥子？”喝茶的规矩是啥啵？就是“随问随答”。你想喝啥，就讲啥，没得菜单，没得套路，蛮有意思。
偷偷告诉你：油茶的佐料千万别乱点，最经典的还是要来点花生、米饼、葱花这些传统配料。要是想尝点特别的，可以问老板有没有炸得脆脆的豆腐皮，这个是老桂林人心头好。
喝茶的时间和心情，才是精髓
小妹24小时喝茶嘛，听名字你就晓得啵，它是全天候开放的。你早上克，喝一碗油茶配点小吃，精神抖擞；晚上克，就像发会癫一样，慢慢喝慢慢聊，那个感觉才是正味。
我记得有一回，晚上10点多，我吃完晚饭就出去逛街，走到巷子尾看到一家小妹油茶店。里头坐起一对夫妻在捶油茶，那个香气飘出来，真滴是香完了。我一坐下，就听他们聊起今天卖茶的趣闻，还讲了几个老桂林的古仔。我跟你讲啵，真是有滋有味。
照我看来啵：喝茶的心情比茶本身更重要。油茶嘛，就是让你慢下来，和人扯板路，喝出个自在感。
最后的“后手”问题和答案
你可能要问啵：“这个‘小妹24小时喝茶’，到底哪凯的好？”照我的经验，你要是真想体验地道的桂林味，最好克巷子里的那些小店，特别是老城区的地方。越不起眼，越有味。
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