来源：瓷器鉴定，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近啊，有几个外地来的朋友问我，这个佛山品茶是啥子东西？我才发现，蛮多人没得晓得这其中的门道。你讲是没是？佛山品茶这个名字看起来简单，其实里面讲究多了去了。不是说你随便克坐起，就能品出那个味道。照我看来啵，懂这个品茶的精髓，才算是真滴晓得桂林的味道。

品茶不是喝茶，讲究的可是个“品”字

你晓得啵，佛山品茶这个“品”字，蛮有意思。不是像喝水子那样，咕咚咕咚喝下去就完事了。它是讲究慢慢来，细细品。你坐下来，先看茶色，再闻茶香，最后才是啜一口，慢慢在嘴里回味。这个过程啊，就像逛桂林老巷子，每一步都能发现新东西。你讲是没是咯？

有一回，我带我仔克佛山品茶，他年轻子就直接倒了一大杯，咔咔咔喝完。老板差点都笑出来，跟他说“哎呀，小伙子，这茶不是恁子喝的，得慢慢来。”后来他学着我的样子，试着慢慢品，才晓得这里头的滋味。

品茶的规矩，老桂林才晓得

佛山品茶的规矩多啵。比如泡茶的水温，茶壶的选择，这些都讲究。水太热了，茶叶就容易苦；水太冷了，茶味泡不出来。再比如，喝茶的顺序，先喝浅口茶，再喝浓味茶，这样才不会让味觉疲劳。你看，这些细节啊，才是佛山品茶的精髓。

偷偷告诉你啵，佛山品茶的老规矩里头，还有一个“换茶”的讲究。就是你喝到第三泡的时候，可以换一种茶叶来续泡，这样味道层次更丰富。这个规矩啊，不是每家店都告诉你，得靠自己晓得。

佛山品茶的“佛”，其实是心静

这个嘛，我年轻子听我爷爷讲过，佛山品茶的“佛”，其实不是佛教那个佛，而是讲心静。你坐下来喝茶，心里头要静得下来，才能品出味道。你要是急急忙忙的，哪怕茶再好，喝出来也是没得灵气。我有时候发会癫，坐在茶馆里看着窗外的风景，就觉得人生子蛮悠闲。你讲更子就对了，是没是咯？

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最后的“后手”板路

诶，摆了这么多，你可能要问啵，“佛山品茶最好的时候是哪凯（什么时候）？”照我看来啵，一般情况下，下午三四点最合适，阳光不算太烈，心情也刚好，喝着茶，看着街上人来人往，这味道才对得起佛山品茶的名号。

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