上海品茶工作室没要乱逛啵，品的不只是茶是门道

诶，我跟你讲啵，最近我听到蛮多人问起那个「上海品茶工作室」，说是啥子地方，搞得神神秘秘的。有人还问我，这个是不是像我们桂林的茶馆，喝茶唠嗑的地方？我就笑了——你讲像也像，讲不像也真滴不像。这个地方，门道多得很，没搞清楚就乱逛啵，说不定连门都找不到，更别讲品个啥子茶咯。

门道在哪子咯？

这个嘛……「上海品茶工作室」听名字就晓得，主打的还是“品茶”二字。你晓得我们桂林人喝茶讲究啥子？讲一个“闲”，讲一个“慢”，对吧？但人家这个工作室不光是“慢”，还加了点“藏”。啥意思咯？就是你不熟路，随便克，可能连地方在哪子都找不着。

我记得有一回我带个外地朋友，他听人家讲这个地方蛮有意思，央我带他克。我说好险啵，你这个地方要找到，得先有门路。结果，我们一路从桂林街头走到巷尾，七拐八拐才找到门。那个门脸，真滴是太低调了，啥招牌都没得，就一个小木牌挂起，写着“品茶”两个字，旁边还有个隐秘的铃铛。你不晓得按那个铃，门不开的，哈哈。

进去咯以后嘛，里面的环境倒是让人眼前一亮。人家装修得蛮有感觉，古色古香的，茶桌全是老木头做的，连泡茶的壶都带点古早味。有点像我们桂林老巷子里的那种老茶馆，但又不完全一样。我们桂林的茶馆，是人声鼎沸的，人家这个工作室，静得很，听得到水滴声。

我朋友一进去，就开始东看西看，看到人家墙上挂的茶单子，眼睛都瞪大了。啥子“白毫银针”、“碧螺春”、“滇红”，还有啥洋茶名字，听起来就贵气。我跟他说，你别只看名字，关键是要看人家怎么泡。人家这里品茶，不是随便倒点热水就完事的，每一个步骤都有讲究。

偷偷告诉你啵，人家泡茶的水温控制得老好了，不同的茶用不同的温度。像那种绿茶，人家控制在80度左右，说是这样才能泡出茶叶的嫩香。你晓得，这个水温一高，茶叶就“熟”了，味道就变苦了。茶水倒出来，那个颜色清透得像漓江的水，喝一口，齿间全是香味，真滴是讲究！

不过嘛，我这个老桂林人，对这个品茶工作室的感觉是：茶是好茶，就是缺了点“人味”。我们桂林人喝茶，图的还是那种“聊”的氛围。你想嘛，我们一碗茶，一盘花生米，坐下就能扯上一下午，讲古仔，摆板路，这才是茶的意义啵。

人家这个工作室，讲的更多是品茶的“技艺”，啥子水温、冲泡手法、茶叶品种，听起来蛮高级，但坐着喝茶的时候，大家都安安静静的，讲真，有点拘束。照我看来啵，这里的茶是顶级的，但要真想体会喝茶的乐趣，还得回我们桂林的老巷子里头，找个老茶馆，发会癫，扯会板路，那才叫一个舒坦。

值不值嘛，这个就看你想体验啥子咯。如果你想体验“品”的感觉，去一次还是蛮值得的，毕竟这种细腻的泡茶工艺，真滴是难得一见。但如果你是想去“聊”，想找那种桂林茶馆的热闹氛围，恁子就算咯，省点钱，回家泡壶茶再喊两三朋友来扯板路，更子就对了。