诶,我跟你讲啵,最近我克宜春那凯转了两圈,发现好些人啊,听说宜春是个品茶的地儿,就盲目乱跑,弄得啷个像赶集一样咯。其实呢,这品茶的学问大着咧,没得个“老杆子”带路,搞不好你喝的就不是茶,是“噱头”。我今天就来跟你摆一摆,宜春品茶的地方,那些真正有滋味的门道。
茶馆的门脸没得讲究,反而是茶桌上的规矩蛮多
我跟你讲哦,宜春的茶馆啊,跟桂林这头的粉馆差不多,越是门脸不起眼的,里面的东西越有讲究。好多外地人一看见啥子装修精致的、灯光打得亮晶晶的茶馆就冲进去,那肯定是要吃亏的。我告诉你,一般那些真正会喝茶的老宜春人,都会克那些藏在巷子里的小茶馆,啥子‘老字号’、‘家传茶馆’的,别看门口连个牌匾都没得,进去一坐,老板娘一端上来,那茶香就把你锁住了。
不过呀,茶馆门脸随便,茶桌上的规矩可一点也马虎不得。比如说,茶叶泡几泡才出味啦,茶壶倒水的角度啦,还有那个茶杯怎么摆,都是有说道的。要是你啥子都不晓得,随便抓起杯子猛喝,人家老板可能只会笑着看你,但心头肯定觉得你是个“茶盲”啵。
偷偷告诉你:宜春人泡茶用的水也讲究得很,一般都是用那凯山里的泉水,或者那些古井的水。水质好,泡出来的茶才清甜,没得那种涩涩的感觉。
喝茶,不是喝热闹,是喝个心静
有些游客克宜春品茶,还带着一帮子朋友,聊得热火朝天的。你说,茶好喝是好喝,但这样喝茶就丢了味道啵。喝茶嘛,最讲究的就是一个“静”字。你看看那些老茶客,坐在角落里,茶一泡好,慢慢闻,轻轻啜,那眼神就像是在品人生一样深邃。
我记得啊,有一次我带我仔克宜春,他那凯还是读小学的年纪。我就带他克一个老茶馆,老板是个七十多岁的老爷爷。他给我们泡了一壶白茶,茶汤清得像玻璃一样。我仔一口气喝了三杯,还问我:“爸,这茶为啥这么好喝?”我就笑着跟他说:“因为你静下来喝了,这茶才把它的味道全带给你。”你讲是没是?
一个老桂林的经验:喝茶的时候,记得放慢节奏,不要急着喝完。茶有三泡才出味,越喝越有意思,就像我们桂林的米粉,第一口是香,最后一口是回味。
“老杆子”回答时间
问题:宜春品茶的地方,这些茶馆是不是只有老茶客才能去?
老桂林答:哪子可能咯!茶馆是给懂茶的,也给想懂茶的。只要你是怀着一颗想品茶的心去的,人家老板都会愿意教你两招。你多坐几回,茶味自然就懂了。
标签:宜春品茶的地方、茶馆规矩、老茶客的经验、桂林人的慢生活
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