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诶,我跟你讲哈,最近啊,好些人跑来问我:“老哥,听说广州品茶工作室蛮有意思的,是不是真的?”我一听这个嘛,就晓得咯,肯定是听见名字新鲜,想克(去)发会癫咯。不过啵,你要晓得,这种地方啊,没得门道进不得,乱逛的话,可能连壶白开水都喝不上。

这个广州品茶工作室,啵,说起来蛮有意思的。名字里头有“广州”,但其实跟我们桂林的茶文化,还能扯上点关系。咋子呢?你晓得,茶这个东西,在我们广西这边,说白了就是讲一个“慢”字,慢慢喝,慢慢品。可在广州那里就不一样了,他们是讲“精致”,讲“门面”,有点像我们吃米粉的时候,还讲究那碗汤头要清,要鲜。

广州品茶工作室的“真格子”:一半是门道,一半是人情

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诶,我跟你讲哈,广州品茶工作室,其实不单单是喝茶那么简单。首先嘛,这名字叫“工作室”,就有点意思了。它不像茶楼那样热闹,而是搞得很隐秘,就像我们桂林的巷子里头藏着的小米粉店,门脸不起眼,但进去之后,哇塞,那才叫一个惊喜!

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一般情况下咯,这种工作室都不在大街上,专挑那些“暗巷子”里头藏着,你晓得,像我们桂林那些老街里的油茶馆子一样,外头不起眼,里头有乾坤。你要是第一次克,可能还得人带路,不然啵,走得你头晕眼花都找不到门。

偷偷告诉你哈:广州品茶工作室真正的“门道”,其实不在茶叶本身,而是“茶师”。这些茶师啊,不是随随便便就能坐上这个位置的。一般都要有个十几二十年的泡茶功底,而且啵,有些还是从我们广西学来的手艺,你说神奇不神奇?

老桂林的私房经验:如何在广州品茶工作室“喝对茶”

这个嘛,我跟你讲哈,喝茶这事,不是进门喊一声“老板,来壶好茶”就行的。广州品茶工作室里头,讲究的是“对味”。你要是第一次克,可以先让茶师给你推荐,但你得学会看他们的手艺。

茶师泡茶的时候,你注意看他的手势和水流。水流稳,手势轻,这就是好茶师。然后呢,茶汤出来后,你别急着喝,先闻一闻,看有没有那种清香或者熟香。闻完了再喝,第一口是试温,第二口才是品味。你讲是没是咯?

再有咯,品茶工作室的茶具也蛮有意思,有些用了我们桂林的龙胜瓷器,还专门讲这个“桂林味”,我上回带朋友克喝茶,他还惊讶地问:“这不是你们广西的瓷器吗?”嘿嘿,那一刻我就觉得,咱桂林的东西真是有面子。

记住了哈:在广州品茶工作室,你要是想喝得高级点,可以问茶师要“单丛”或者“老白茶”,这些茶不光味道好,还特别耐泡,一壶能喝好几回,抵得像我们吃一碗添满加卤菜的三品王米粉!

最后的板路:喝茶之外,你还会问啥子咯?

你可能会问:“那这些品茶工作室,是不是贵得吓人?”我跟你讲啵,贵是肯定贵的,但你要晓得,喝的是一种氛围和体验。就像我们吃鱼米线,头一口下去,那种鲜美,是值回票价的。所以咯,偶尔克感受一下,还是蛮值当的。

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