泉州丰泽区鸡窝搬到哪里了没要乱逛啵，鸡窝虽小门道不小啵

诶，我跟你讲啵，最近我听到个奇怪的问题——“泉州丰泽区鸡窝搬到哪里了？”嘿，这个一听就晓得是外地人问的，搞得像我们桂林鸡窝搬家一样啵~不过，讲起鸡窝这个东西，门道还蛮多的，抵得上一碗三品王的卤菜粉呢！

我年轻子那凯去过泉州，晓得鸡窝这东西，其实不是我们桂林人讲的那种鸡窝，是泉州那边一种吃食，样子有点像我们桂林油条，但是更酥、更脆，外面裹着鸡蛋浆油炸的，哎哟，那味道香得飞起！你讲是没是？

鸡窝的讲究，外地人没得晓得的

这个鸡窝啊，照我看来啵，它是个小门脸子里头的“宝藏”，一般外地人找不到。你要去泉州丰泽区，心想吃鸡窝，嘿，没那么容易啵。它不像我们桂林米饭粉摊，满街都是，它就藏在老巷子里头，特别是那种人多的菜市场旁边，老奶奶炸的更地道。

偷偷告诉你啵，鸡窝的最佳打开方式，是早上去买来配豆浆，或者像桂林人那样，蘸点辣椒酱和酸笋汤，咬一口，咔嚓脆，香到你忍不住拍大腿！上回我克的时候，正好碰到一个炸鸡窝的奶奶，她跟我讲，鸡蛋浆要调得刚好，不能太稀也不能太厚，炸出来才晓得脆还带点软，听起来是不是像我们桂林油茶里的锅巴呢？

诶，对了！讲到鸡窝搬家这个事哈，我就想到一点，这种老手工的东西，不管是泉州的鸡窝还是我们桂林的油茶，其实都在慢慢“搬家”。咋讲呢？它们从巷子里头搬到大街上，从路边摊子搬到那些空调开的冷冷的商场里头。你讲是没是咯？

照我看来啵，鸡窝的味道，是靠那个巷子里的烟火气“养”出来的，像我们桂林米粉，搬到大酒店，味道就少了点“魂”。所以嘛，鸡窝搬到哪里了，其实是个文化的事，它到底是继续藏在巷子里头，还是慢慢变成商场里的“新潮食物”，这个要看人们的习惯啵。

如果你问我，“那鸡窝到底怎么找啊？”嘿，我给你个老杆子答案，去泉州，问问本地人的菜市场在哪凯，然后早上早点起，绕到人最多的摊子，闻到一股鸡蛋香味，噼噼啪啪的炸油声，你就差不多找到咯。