诶，你晓得没，最近好多外地人克我们桂林啊，一提起“品茶”，就想着喝普洱、龙井那些。其实咯，我跟你讲啵，桂林品茶，跟那些地方完全不一样。你要真想体验哈子“桂林人的茶道”，那可不是啥子高档茶馆，而是街巷里的小茶铺，甚至是路边摊子里的油茶！
上回啵，我一个外地朋友来玩，非要我带他克“正宗”的茶馆品茶。我说你等哈子，起码先喝碗油茶再讲。我带他克了七星路那凯一家老味道的油茶摊，喝完后他居然叹了一句：“哎呀，这才是茶啊！”我心里头就想，这才对嘛，桂林的茶味不就在这些细细碎碎的日子里头藏着咩？
桂林油茶，喝的是热闹，品的是人情味
我跟你讲啵，桂林的油茶，完全可以说是“茶文化”的一种别样传承。你晓得没，这玩意儿讲起来还跟我们桂林的地理环境蛮有关系。桂林多山，过去的人干活累，山里冷，来一碗热腾腾的油茶，解乏又暖身。慢慢地，这碗茶就成了我们桂林人生活里头不可少的一部分。
而且啵，喝油茶不是像喝西湖龙井那种一个人静静品。我们油茶是要三五个朋友围一起，边喝边扯板路。碗碗辣酥酥，配上炒米、花生、豆腐乳，讲究点的还有咸菜、猪肝。啧，那个味道，真滴是让人想起老桂林的街巷味道。
偷偷告诉你啵：喝油茶的时候，你一定要记得“先喝一小口，后配炒米”。这样子既能感受到茶的清香，又不会让炒米泡太久变软。还有啊，真正老手喝油茶，不是用勺子舀，是直接用碗边“咂”着喝，更香！
茶馆里的桂林味，藏在老街深巷里头
当然啵，不是只有油茶才能代表桂林的品茶文化。我们桂林的茶馆，也有不少有味道的地方。特别是那些藏在老街巷子里的小茶铺，门脸不起眼，但里面坐着的都是些老桂林人。你走进去，老板一般会问你：“喝点啥子茶？”别急着点龙井、碧螺春，试试我们本地的“三花茶”。
三花茶是桂林的传统花茶，用茉莉花、桂花、珠兰花窨制而成。那个香味不浓不淡，刚刚好。再加上桂林的山泉水泡茶，那叫一个清甜！
记得有一回，我吃完晚饭，散步克解放路那凯，看到一家小茶馆。门口摆着几个竹椅，几个老人家坐起打牌。我进去点了壶三花茶，老板还给我配了碟子桂花糕。我坐着听他们扯板路，那种感觉，真滴比啥子高档茶馆都舒服。
还有一个小诀窍：喝三花茶的时候，千万别加糖。有人喜欢放糖，其实那会抢了花香。喝原味的，才能体会到桂林的山水清甜。
你可能会问啵：桂林品茶，有没有啥特别的规矩？
规矩嘛，其实也没啥子特别复杂的。就是一个“讲究”二字。比如喝油茶，你要晓得搭配。喝花茶，你要晓得慢慢品，莫急。还有啊，最重要的规矩就是：心态要放松，喝茶是享受，不是考试！更子就对了！
下次你克桂林，记得别只盯着大茶馆，试试那些街头巷尾的茶铺，说不定会有惊喜啵。
标签：桂林品茶、油茶、三花茶、老街小巷、茶文化
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