诶，我跟你讲啵，最近好几个外地朋友跑来问我，说“哎哟，南平喝茶到底是咋子个喝法？是不是跟外头的茶馆差不多的？”我听到都想笑，人家南平喝茶，哪是一般的茶馆可比的咯，里面的讲究多得很，没得个老桂林领路，乱逛啊，铁定是找不到“正味”的。
这个嘛……照我看来啵，就算是桂林本地的年轻人，估计也不全晓得“南平喝茶”的门道。其实这个“南平”啊，指的不是南平市，而是桂林南门外的那个片区，老桂林人都晓得，这片地方以前是专门做茶叶生意的，后来慢慢就成了喝茶的“圣地”。你讲是没是？
南平喝茶，喝的是啥子味儿？
南平喝茶啵，第一，你千万别抱着“高级茶艺”的期待哈。这个地方讲究的不是摆盘子、打花式，而是“接地气”。说白了，老南平喝茶，就是寻常人家喝的那种“油茶”味儿。茶叶啵，简单的桂林黄茶、绿茶就够了。再添点儿花生米、油条边、茶饼，简简单单，但那个味儿，绝对是“从心口暖到脚底”。
我记得以前跟我爷爷克南平，喝茶的时候，茶馆师傅会问你：“要‘清’还是‘浓’？”你要是没反应过来，随便点了个“清”，估计喝完都要后悔。“清”是给新手喝的，味道淡点；而“浓”嘛，那才是老桂林的“魂”。茶叶多、煮得久，喝一口下去，齿颊留香，连桂林的山水好像都能闻到。
偷偷告诉你啵，真正的老南平喝茶，茶叶要用“锅煮”，不能用壶泡。有些新开的茶馆图方便，用玻璃壶泡茶，味道就差了几分。锅煮茶，水温才能均匀，茶香才出得来。
茶馆里的“人情味”，才是真味道
但我跟你讲啊，南平喝茶，最妙的其实不是茶本身，而是茶馆里的“人情味”。你去那凯，不止是喝茶，还是“扯板路”的好地方。老桂林的茶馆，桌子小小的，大家坐得近，随便点个话题，邻桌就能接上几句。年轻子的人可能觉得吵，但老一辈的就喜欢这种热闹。
我有次带外地朋友克，他们一听到茶馆里头有人在吵架，就吓坏了，拉着我想走。我笑死了，赶紧跟他们解释：“这是老茶馆的常态，吵归吵，吵完还是朋友。”你晓得没，有些老人家啊，天天来茶馆，就是为了找个人“斗嘴”，吵得欢，喝得香，这才叫够味。
我再教你一招哈，要是克南平喝茶，想融进去，最好主动跟人聊几句。比如问问：“这家茶馆好多年咯？”或是“你们平时都喜欢喝啥子茶？”随便拉几句，包你能交到几个“茶友”。
后手问题：南平喝茶时间有讲究没？
哎呀，这个问题问得好啵！南平喝茶嘛，早上九点到十一点最热闹，尤其是周末，老人家一早就占好位置了。下午三点到五点也行，但那凯一般是年轻人多，气氛不太一样。所以要看你想体验哪种味道咯。
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