诶，我跟你讲啊，最近有个人来问我：“盐城品茶到底啥意思啊？是不是就是喝杯茶，随便坐坐？”我听了都想笑啵，盐城品茶你要是只当喝杯茶，那就太浪费咯！这东西啊，讲究多得很，里头的门道和故事，啧，三天三夜都讲不完。
其实盐城品茶，这个“品”字就大有学问啵，你们晓得不？它不是随便端杯茶喝一口就算的事，这“品”字啊，得是慢慢地，细细地，讲究地去感受。要是心急火燎的，你还不如克喝瓶矿泉水，那个更子就对了。
盐城品茶的讲究，老桂林才晓得
这个嘛，我晓得很多人第一次听“盐城品茶”，以为是盐城哪里的茶有啥特别，甚至有人问我是不是加了盐的茶，哈哈，你们也太会想了啵！其实呢，这名字跟盐城没太大关系，它就是桂林老城里的一个传统习俗，特别是在一些老巷子里头，才最有味道。
像我年轻子那凯，逢年过节，爷爷就会拉着我们小孩去盐城里头的茶摊坐坐。那茶摊虽然简陋，木头桌子，竹椅子，但茶香飘得远远的。你一坐下，老板一声吆喝，马上就给你倒茶，那时候讲究的是三道茶：第一道润喉，第二道品味，第三道回甘。你讲是没是，连喝茶都这么有规矩。
偷偷告诉你：盐城品茶的茶器和茶叶是关键。老桂林都晓得，茶器用的是陶土烧的茶壶，泡茶的水要用井水或者山泉水，再加上本地的毛尖或者大红袍，那味道才够地道。你要是用自来水泡，那味道就差远咯！
盐城的茶摊，其实是个“龙门阵”
除了茶好喝，盐城品茶的精髓啊，还在于那个氛围。茶摊一摆，三五个熟人坐一块儿，有时候是拉家常，有时候是讲讲城里的新闻，有时候干脆就是扯板路。你晓得嘛，老桂林人讲“茶摊即龙门阵”，就是这个意思。
上回我带我仔克盐城里头一个老茶摊，坐下听着几个老人家在讲古，讲的是以前桂林城里“水街”的故事，说那凯船家们一边拉货一边喝茶，还能顺便谈生意。我仔听得目瞪口呆，说：“爸，这比书上学到的有意思多了！”我心里头想，这才是盐城品茶的真味道啵，喝茶喝的是人情味。
再告诉你一个小秘密：盐城里头的老茶摊，早上八点到十点是最热闹的，那个时候你去坐一坐，准能听到不少桂林的趣闻八卦，比刷手机还带劲！
后手问题：茶摊这么多，咋选才对味？
这个嘛，照我看来啵，选茶摊关键看两样：一是茶香，二是人情。茶香扑鼻的，基本跑不了；老板和客人聊得火热的，那地方肯定有故事。你要是觉得冷冷清清的，茶也没香，那就别上桌了，浪费时间啵~
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