来源：卧式锅炉，作者： ，：

诶，我跟你讲，这两天我走佛祖岭那凯发会癫，路过小妹快餐，那门口还是排得人山人海哦！你晓得不，这家店啊，不是随便开在那凯人就克的，很多外地人一听“佛祖岭小妹快餐”，跑去乱逛，结果吃得不对味，回来还讲“没啥子特别”，你讲好笑不？

其实咧，佛祖岭小妹快餐呢，有它自家的讲究在里面，吃对了才晓得个中滋味。我跟你扯几个板路，你就晓得这个地方的妙啵。

“小妹快餐”，名字普通，门道不一般

你看嘛，光听名字，“佛祖岭小妹快餐”，你会觉得咯是家普通的快餐店，炒个青菜、煮个粉，填肚子的那种对吧？但其实咧，真正晓得的人都清楚，它可不是普通的快餐店！

这家店最早是80年代开起来的，那凯叫“佛祖岭小面快餐”，卖的主打是小面，就是桂林人那种小锅米粉。后来老板娘觉得“快餐”好听点，才改了名字。但咧，关键不是名字好听不好听，而是它的“卤水”！

偷偷告诉你哦，小妹快餐的卤水是用20多种香料熬出来的，听说还有他们家祖上传下来的秘方。那个香料的比例，只有老板娘一个人晓得！所以你吃他们家的粉，那个卤水味道带点甜，又有点辣，和外面卖的完全不一样。

还有哈，这里的卤菜粉不是随便点的。你要懂得搭配，比如他们家的卤鸭翅膀，配一碗酸辣粉，那才叫一个绝配。老板娘说咯，酸辣粉用的是从阳朔拉过来的米粉，筋道得很，配上卤味，吃完一口你保准还想下一口！

吃小妹快餐，注意这几个“老规矩”

不过咧，佛祖岭小妹快餐也不是随便克吃就对味的，特别是初次去的人，很多时候都容易踩坑。照我看来啵，有几个“老规矩”你要记住：

1. 坐外头比里头更有味道

小妹快餐的店面其实不大，只有几张桌子，但门外有个露台，摆了几张小板凳。很多老桂林都喜欢坐外头，边吃边看街景。外头那个树荫下，夏天坐起特别凉快，冬天有太阳晒着也舒服，讲实话，比里头坐空调有味道多了。

2. 早点克，晚了没得好吃的

他们家的卤味是每天现做的，特别是卤鸭脚、卤猪耳朵那些，下午两三点就会卖光啵！我有一次带外地朋友克，结果晚了一会儿，想吃的全没了，只能随便点了碗白粉，那个朋友差点没骂我！所以咧，吃小妹快餐，最好早上或者中午就克。

3. 多问老板娘，少看菜单

这个嘛……我跟你讲，小妹快餐的菜单虽然写得清楚，但很多特色菜是没写出来的，要看老板娘的心情。比如有一次，我问她有没有什么新鲜的，她就给我端上了一盘卤豆腐，那味道绝了！所以咧，别害羞，多问两句，可能会有意外惊喜。

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后记：吃完了，接下来呢？

摆到这凯，我估计你要问了，“那吃完小妹快餐，还能克哪子耍？” 哎呀，你就顺着佛祖岭街走走嘛，那边有家老酒坊，酿的米酒比超市里卖的好喝多了，买一瓶回家慢慢品，保证你不后悔啵！

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标签：佛祖岭小妹快餐、本地桂林美食、卤菜粉、桂林小面、老桂林推荐

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