诶，我跟你讲啵，你晓得最近蛮多人都喜欢讲克「大连品茶」咯？有些人讲得头头是道，好像晓得好多门道，但其实呢，里面有些小讲究，他们还真不一定懂得透。我这老桂林，吃的盐比他们吃的米还多，今天就跟你摆一摆，这个「大连品茶」到底咋个回事。
啥是「大连品茶」？别让名字给迷惑咯
首先啵，这个「大连品茶」不是说大连那个地方的啥子茶馆，名字是好听，但其实呢，它是桂林这边的一种说法，算是一种喝茶的文化和习惯。你别以为就是泡壶茶随便喝喝咯，它讲究多得很，就像吃桂林米粉，粉汤、卤水、辣椒油一样，里面大有门道。
一般人要是没得经验，跑去品茶馆子，可能就觉得喝茶嘛，不就是泡点茶叶，坐下吹哈空调，喝哈清茶。诶，不对不对！我跟你讲，真正的大连品茶，它讲的是一种心境和体验。
这里面的讲究，真滴是多咯
你想啵，桂林人喝茶，最讲究的是啥子呢？是个“慢”字。就像我们桂林的生活节奏一样，慢悠悠，讲究个闲适。你到大连品茶的茶馆里头，第一件事不是点茶，而是先坐下，闻闻茶香，听听周围的声音，整个人放松下来。这个嘛，跟我们早上吃米粉前，先闻一口粉汤的道理差不多。
再一个咯，就是茶叶的选用和冲泡。照我看来啵，好的大连品茶馆，茶叶一定是精选的，像桂花茶、毛尖这些，得是上等货色。冲泡的水温、时间也有讲究，水温太高，茶叶就“闷”掉了，太低呢，又泡不出那个茶香。这个就像煮桂林米粉的汤底，火候控制得好不好，直接影响一碗粉的灵魂。
偷偷告诉你哦，我以前听一个老茶客讲，真正喝懂大连品茶的人，第一口茶下去，不是看味道重不重，而是感受舌尖上那种“回甘”的感觉。还有咯，喝茶的时候，别急，慢慢品，细细咽，那味道才能“走到心里去”。
茶馆里头的故事，才是最有味道咯
其实啵，大连品茶最有意思的地方，不只是茶本身，还有茶馆里头的那些人和故事。你想啵，桂林这些老巷子里，最不缺的就是人情味。有些老茶馆，开了几十年，老板都变成“茶仙”了，随便抓把茶叶，冲出来的味道都跟别人不一样。
我记得有一次啵，我带我仔克七星公园附近的一个老茶馆，那个老板是个老头子，七十多岁了。他泡茶的时候，左手拿壶，右手扶杯，动作轻巧得像在跳舞。他跟我们讲，这家茶馆是他父亲传下来的，已经开了三代人了。你说，这样的地方，喝的不只是茶，还是一段老桂林的历史啵。
还有咯，茶馆里常常有些有趣的“老熟人”。有些人是来喝茶的，有些人嘛，就是来吹吹牛，扯扯板路。喝茶喝得多了，连老板都晓得你的口味了，来了就给你泡上一壶你喜欢的。你讲，这是不是蛮有意思？
最后给你提个问题啵
你可能会问咯：“那大连品茶馆这么多，到底克哪家才靠谱？”
照我看来啵，选茶馆最重要的不是看装修有多好，而是看“茶香”和“人气”。你克巷子里那些不起眼的小馆子，闻到茶香扑鼻，还有一堆人围着在喝茶聊天的，基本不会差。这个就像吃桂林米粉，粉摊子人多的，肯定有它的“秘密武器”咯。
标签：#大连品茶 #桂林茶文化 #品茶老馆子 #慢生活
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