诶，我跟你讲啵，巩义茶店镇这个地方呀，蛮有意思。最近我带朋友克了一趟，他说：“老哥，怎么这里头的茶馆满街都是，哪子选得过来哦？”我就笑了，巩义茶店镇嘛，光看表面你可不晓得它的门道。这个地方，表面上是茶店镇，实际上是藏着“老桂林”的一片茶香文化，懂点讲究的人才晓得里面的规矩。
茶店镇的茶，不是随便喝的
巩义茶店镇这个“茶”字，可不是说随便找个小馆喝杯茶就算懂了。我跟你讲啵，这里的茶馆分两种，一种是“门面大的”，一种是“门面小的”。门面大的嘛，就是我们游客经常看见的那些，装修得漂漂亮亮，还会写些花里胡哨的广告词。但门面小的那种，就得你眼睛尖，或者带个老桂林才找得到。那些藏在巷子里的小馆，才是真正的好茶窝子。
你晓得没，巩义茶店镇的茶馆，很多都是有二三十年历史的老店，老板做茶的手艺，那真是抵得上王城老巷子里的米粉师傅。茶叶选得好，水用得讲究，冲泡的规矩更是有一套。一般情况下咯，老桂林喝茶，不是冲得太快，而是要泡得慢，讲究个“慢工出细活”。
偷偷告诉你啵，老桂林喝茶，喜欢先闻茶香，后试口感。巩义茶店镇里头有个小规矩——泡茶时水温要控制好，一般掌握在80到85度之间，太高了会把茶味煮苦，太低了又泡不出香气。这个小诀窍，外地人很多都不晓得。
藏在茶香里的故事
我年轻子那凯，巩义茶店镇还没现在这么热闹，那时候茶馆没得那么多，但味道却特别纯粹。我记得有一次，吃完晚饭就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。
后来我问老板，怎么这个油茶这么特别。他就笑了说：“我们这个油茶啊，用的茶叶是家里头传下来的，炒茶的手艺也是跟我老爹学的。不是每个人能喝得懂这个味道，但懂的客人都会回头。”你讲是没是，这样的油茶店就是巩义茶店镇的精华。
还有啵，每家茶馆都有自己的故事，有些茶馆是夫妻店，老板娘泡茶，老板打理生意；有些是老字号，几代人传承下来的手艺。你要是有时间，坐下来跟老板唠嗑，保准能听到百来个古仔。
那巩义茶店镇适合啥子时候去？
照我看来啵，巩义茶店镇最好的时候是下午三点到五点，太阳没那么毒，茶馆里的香气也最浓。这个时候发会癫，慢慢品茶，听听茶馆老板讲古仔，才有老桂林的味道。
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