来源：蛟塘村宗祠，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近我听到好多人提起那个叫「揭阳喝茶服务」的，问是恁子个东西。好些外地人还以为是啥子高档的茶馆套餐服务，其实咯，这个东西蛮有讲究的，要不晓得怎么整，喝得不舒服还要花冤枉钱啵。你讲是没是？

我嘛，住桂林几十年了，对这种喝茶的事儿还真蛮有经验。揭阳那个地方嘛，喝茶是他们的传统，跟我们桂林的油茶有点像，但又不完全一样。今天嘛，我就和你摆一摆这个「揭阳喝茶服务」，讲点个中门道。

喝茶不是随便喝，先要懂个“服务”

揭阳喝茶服务嘛，不是像我们桂林的油茶那样，坐下就直接吃。揭阳的喝茶更讲究“流程”，你晓得不？他们的茶桌上，茶壶、杯子、茶食都摆得上规矩，像王城里头的那些老巷子一样，绕来绕去有乾坤。服务员跟着你一杯一杯倒，讲究细腻、周到，还会细细讲解茶的来历、泡法，搞得你心头还蛮享受。

不过咯，这里头的“服务”有点门道。你要是第一次克，可能会觉得有点不自在，因为服务员会不时问你口味咋样，要不要加点这个那个。其实啵，他们问得这么细，是因为每个人喝茶的习惯都不一样，你要直接告诉他们你的偏好，比如喜欢清淡点的还是浓厚点的，更子就对了。

偷偷告诉你啵，揭阳喝茶服务的一个关键是“记得互动”。如果你啥话都不讲，服务员就会按他们的习惯整，可能跟你的口味不太搭。你克的时候可以直接讲，比如“茶要淡点”，或者“茶食多来点”，这样喝起来才满意。

茶食是亮点，懂吃才是高手

对了啵，揭阳喝茶服务里头，茶食也蛮重要。揭阳那边的茶食种类多得很，像点心、果干、咸菜都有，跟我们桂林油茶里头的配菜有点像，但更精致。你要是第一次克，服务员会推荐一套标准的搭配，但如果你是老手，晓得自己爱啥子，可以专挑自己喜欢的。

我年轻子那凯，去揭阳出差，第一次接触这个服务。那天我吃完晚饭，想发会癫，就随意走进一家茶馆。没曾想，那个服务员给我端上来一盘咸味豆腐干，还有一种叫“酥皮饼”的点心，我一口茶一口饼，那个味道混起来，真滴是香完了。你讲是没是咯？后来我才晓得，他们的茶食搭配是经过考虑的，茶要配着吃，才能喝出味道来。

照我看来啵，一个喝茶的诀窍是：别光喝茶，一定要搭配茶食，特别是那些稍微有点咸味的，能把茶的香味衬托出来。还有，茶食多尝几种，别光吃一种，那就没意思了。

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常有人问：揭阳喝茶服务是贵还是便宜？

这个嘛，我跟你讲咯，揭阳喝茶服务的价格蛮有弹性。普通小茶馆嘛，一个人几十块就能喝得蛮舒服。要是你克那些高档点的地方，几百块也是有可能的。不过咯，贵不贵关键看你自己觉得值不值。只要喝得开心，像桂林油茶一样，抵得上一碗卤菜粉，那就蛮值得啵。

标签：揭阳喝茶服务、茶食搭配、喝茶门道、桂林老桂林古仔、茶文化

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