诶，我跟你讲啵，最近我听到几个外地人讲起“大连喝茶上课”，那是把我笑惨了。有人以为是桂林话里头啥子怪表达，还有人觉得是专门去学茶道的。其实咯，真正晓得的人少啵！今天我就跟你摆板路，讲讲这个“大连喝茶上课”到底是些啥子事。
啥是“大连喝茶上课”？
这个嘛，简单点讲哈，就是我们桂林人喝油茶的一个说法。诶，油茶你晓得吧？就是桂林人最爱的那碗老味道，煮得像汤一样，里面有茶叶、花生、炒米、葱花啥子这些东西。喝的时候咯，还带点吃，像吃点粑粑、木薯、米饼这些。如果没吃过，你都不算真正来过桂林啵！
那为什么叫“大连喝茶上课”？这就要讲门道了。喝油茶嘛，讲究的是热闹，讲究的是人多。你看哈，早上嘛，街边巷尾的油茶馆子坐满了人，大家一边喝一边唠嗑，讲新闻、扯古仔（故事），有时候还就着油茶聊工作的事，像在开会一样。慢慢地咯，就有了这个形象的说法——“喝茶上课”。至于“大连”嘛，那是因为很多喝茶的馆子，名字里头带着“大连”两个字。你晓得吧，桂林人嘛，图个方便，干脆一起叫“大连喝茶上课”了。
喝茶的讲究，老桂林才晓得啵
诶，说到喝茶，这里面的规矩多得很咯。我年轻子那凯（那时候），跟着我爷爷克喝油茶，他就教我一些喝茶的规矩。比如哈，喝油茶第一碗别着急吃，先喝两口汤，品品味。这个汤嘛，讲究的是浓、香、热，喝了之后让人有股暖意，从嘴巴暖到胃里头。
再一个咯，你要记得，喝油茶的时候，不能光顾着自己吃，要学会边喝边聊。油茶嘛，本来就是个社交的东西，讲究的是“人情味”。如果你一个人坐那凯光顾着吃，就显得没得礼貌啵。你看老桂林人喝茶，喝着喝着，话题就从天气聊到家里头的事，从家里头的事聊到村里的传说，热闹得很。
偷偷告诉你哈，真正会喝油茶的老桂林，吃炒米的时候有个讲究：不要急着用勺子舀，手抓一把，放进碗里头，慢慢让炒米吸饱了汤味。这样吃起来脆中带软，香得更足！这个吃法是我爷爷教的，连我仔（儿子）现在也这么吃。
“大连喝茶上课”的正确打开方式
诶，对了，我再跟你讲讲哈，如果你是头一回体验“大连喝茶上课”，一定要选对地方。像街边那些小馆子，有些是专门开给本地人的，油茶味道才正宗。我上回带外地朋友克吃，他们随便找了一家高档茶馆，结果油茶喝起来淡得像白开水，连炒米都不脆啵，真是浪费了钱。
还有一个哈，喝油茶一定要趁早，早上七八点钟去最好。那个时候嘛，油茶刚煮好，味道是最浓的。你如果拖到中午才克，汤都泡稀了，炒米也不脆了，喝起来没得啥意思。你讲是没是？
后手问题：喝油茶到底能喝几碗？
照我看来啵，这个就要看你肚子有多大了。一般情况下，三碗算是刚好，五碗算是过瘾，七碗咯，那就算是老油茶粉了。不过啵，不要硬撑，油茶喝多了会“顶胃”，一般人就别贪心了。
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