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诶,我跟你讲啵,最近啊,有好几个外地的朋友克林州喝茶,回来就跟我摆,说啥子“哎呀,没找到啥特别的地方哦”,我听了都想笑,你讲是没是?林州喝茶这个事情,哪是随便逛两圈就能搞懂的咧!

这个嘛……我跟你讲,喝茶这个事情,在我们桂林,特别是林州这块,可是有讲究的!你要是不晓得些门道,随便选了一家点杯茶,坐下就喝,那就像是你克吃螺蛳粉,没加酸笋,少了一大半的灵魂啵。

林州喝茶的“规矩”,老祖宗留下来的

林州这个地方咧,喝茶的文化不是一天两天的事了。这些年,外头的人一窝蜂地跑来打卡,但真正晓得怎么喝的,没得几个。你要听我摆,喝茶这个事情,最重要的是一个“境”。

啥子叫“境”?我年轻子那凯,跟着我爷爷克茶铺子喝茶,他总是先选位置。一个好位置,讲究的不是靠窗,不是看风景,而是能听到最地道的桂林白话,能看到最热闹的小巷子。你坐下以后,茶没端上来,先听听旁边的人在讲啥,闻闻空气里的烟火气,这才叫“喝茶的境”。

而且咧,茶铺子里头的规矩,也是有点门道的。我爷爷那凯常讲,喝茶有三步:第一步,茶不能急着喝,要先闻;第二步,茶喝一口不能咽,含在嘴巴里头慢慢品;第三步,这个最重要,一口茶下去,先别急着说话,要静一静,听听自己心头的声音。你讲神奇不神奇?

偷偷告诉你啵,林州有些老茶馆,里头的茶,是他们自己从山里头挑来的,不掺一点假的。比如有一家叫“青石巷茶棚”的地方,门脸小得很,进去坐下来的时候,老板会问你:“喝浓点还是淡点?”你只要说“随便”,他就晓得你是懂喝茶的人了。

“林州喝茶”,是慢生活的味道

讲真的,林州喝茶,喝的不是茶,是个“味道”。这个味道咧,你不仔细去体会,是不会晓得的。比如说,有些老桂林喝茶的时候,最喜欢旁边有个下棋的角落,听着棋盘“啪”一声落子,那种感觉,比喝啥高级的茶都来得舒服。

上回我带我仔克林州转悠,走到一个巷子尾,碰到一家小茶馆,里头坐起几个阿公在摆龙门阵。我仔说:“爸,这种地方有什么好喝的嘛?”我就笑他:“你晓得啥子,喝茶嘛,不是看地方有多大,是看人心有多静。”我仔半信半疑地坐下来,结果喝完一杯,跟我讲:“还真有点意思!”

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这也是我给你们的经验啵,林州喝茶,最好的时间是清晨和傍晚。这两段时间,街上的人最少,声音最静,茶的味道也最容易品出来。特别是清晨,茶刚泡好的时候,那种热气腾腾的感觉,简直像是桂林的山水一样,有灵气。

后手问题:林州喝茶最怕啥?

我估计你要问,喝茶最怕啥啵?我跟你讲,最怕赶时间!喝茶嘛,就是要慢慢来,坐得住,心头静,茶才会香。你要是赶时间,喝得再好也没意思啵。

标签:林州喝茶、桂林老茶馆、喝茶的讲究、慢生活、桂林白话

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