诶，我跟你讲啵，最近我喝茶喝得有点上头，特别是武冈品茶。你晓得没？这个东西啊，不是随便找个地方坐下就能品出味道的。蛮多人以为是个普普通通的茶，泡起来喝就完事了，其实咯，里面的门道深得很，像王城里那小巷子，绕来绕去，没走对路你都不晓得自己在哪儿。
武冈品茶，讲究的是一个“品”字
我跟你讲啵，“品茶”这个词啊，在武冈品茶里头特别有意思。一般我们喝茶嘛，图个解渴、舒心，但武冈品茶讲得更讲究些。它不是单纯的喝，而是品，细细地品。你晓得这个“品”字三张嘴并排嘛？意思就是要三种滋味一起尝——茶味、氛围味，还有那一份慢悠悠的心情。
诶，对了！武冈品茶它的茶汤，跟我们桂林这边的油茶不同。武冈品茶的茶汤啊，清澈见底，颜色是那种琥珀色的，入口是先苦后甜，像人生一样，越品越有回甘。还有个重点，茶具也特别讲究，武冈那边的人用的是细瓷小盖碗，茶汤倒得少，讲究一口口慢慢喝。这比我们桂林街头喝油茶那种大碗豪爽，完全不一样，你讲是没是咯？
门道在哪？体会茶里的故事
其实啵，我年轻子那凯去武冈发会癫的时候，第一次喝这个茶，真没觉得有啥特别。我还跟朋友讲：“这个嘛，就普通茶嘛，没油茶香。”结果坐在旁边的一个老爷爷笑我，说：“小伙子，你没品过来，只喝了个水。”我听到这话，心里就不服气了，硬是坐下来跟着老爷爷学。
偷偷告诉你啵，武冈品茶它的讲究有个“老规矩”：第一泡茶不喝，要倒掉。为什么呢？因为第一泡茶是“醒茶”，就像人早上起来要洗脸一样，让茶叶舒展开，这样第二泡才有真滋味。还有咯，喝的时候不能急，你要像猫喝水一样，慢慢舔，才喝得出那个层次感。
后来我就跟着学，慢慢地晓得了它的门道。喝茶的时候，老爷爷还讲了好多古仔，说这个茶啊，是从明清时期传下来的，武冈那边的人特别喜欢用茶来待客，代表一种尊敬。听着这些故事再喝茶，你就感觉茶里头有了一份历史的味道，喝起来更有滋味。
品茶的氛围，才是亮点
还有一点啵，武冈品茶它不光是茶好，它的氛围也重要得很。你克武冈那些老茶馆坐一下就晓得了，里面的环境简直像一幅画。雕花木椅、青砖地面，墙上还挂着些老照片，窗外是竹子和石板路，整个感觉静悄悄的，特别适合发会癫，啥子烦心事都能慢慢化开。
有时候啊，茶馆里头还会有几个老人家在摆龙门阵，你坐着听他们讲古仔，茶一口口喝着，时间就像停住了一样。跟我们桂林热热闹闹的茶摊完全不一样，武冈品茶的这种慢悠悠的节奏，真的蛮让人舒服。
后手问题：武冈品茶适合啥时候去喝？
照我看来啵，最适合的时间是早上或者下午没事的时候。早上喝一杯，醒神；下午喝一杯，静心。特别是下点小雨的天气，坐在茶馆里头，听着雨声，看着窗外，喝一口茶，那个滋味真的蛮好。
记住啵，武冈品茶不是赶时间的事，要慢慢来，才能品出真滋味。
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《 人民日报 》( 2025年01月14日 02 版)
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