诶，我跟你讲啵，前两天我一个外地朋友跑来问我：“老哥，桂林的茶楼我都喝遍了，这个‘兴平品茶’又是啷个回事？”哎哟，我听了差点笑翻，连问了几句“你晓得不？”他还真一头雾水。兴平品茶这个地方，讲真，没得点门道，乱逛还真搞不明白。
这个嘛……兴平品茶，它不是说单单一个地方哦，更像是我们桂林人喝茶的一种心境。你要真想搞清楚，得听我慢慢摆咯。我这几十年在桂林，喝过的茶，少说也有几百种，兴平品茶也算是个中翘楚。你讲是不是？
兴平品茶的门道，外地人还真不一定搞得懂
兴平品茶嘛，最早不是现在这个样子，那凯我听我外公讲，这地方原来是个小小的茶社，地儿不大，茶也不多，但就胜在一个“平”字。啥意思？就是平常心，平价好茶，平静环境。那凯的老桂林，哪家茶楼不是讲究个排场？但兴平品茶偏偏反其道而行之，搞得蛮特别。
后来嘛，这里口碑起来了，茶品也越来越多，成了个有点名气的地头。我带我仔克喝过几次，他都讲：“爸，这里喝茶不急不忙，好舒服！”我说对了，这个地方就是要慢慢品，急不得，耐心才是关键。
偷偷告诉你：点茶有讲究，别光盯着菜单
你晓得不？在兴平品茶点茶，千万别光顾着看菜单上的名字，尤其是生僻的、听起来高级的。其实，最地道的茶都藏在老板的推荐里。你可以直接问老板：“最近啥子茶最好喝？”他们每季会换几款特色茶，有时候是本地的野生茶叶，有时候是老板从外地淘回来的小众好茶，嘿，那个味道，才是值回票价！
喝茶的规矩，讲究“慢”和“静”
我跟你讲啵，兴平品茶这个地方，不光茶好，喝茶的规矩还有点意思。比如你如果是第一次克，可能不晓得，他们家有个规矩，茶水续杯是有个节奏的，喊服务员急急忙忙来添水，那就不对味了。你得等，等到茶水慢慢喝干，稍微发会癫，服务员自然会悄悄过来续杯。
还有哈，这里的氛围也特别静。你要是带一堆人克，吵吵闹闹的，那肯定不合适。一般都是两三个人小坐，聊点轻松的事，或者自己一个人发呆也好。记得有次，我一个朋友从外地来，刚进去大声嚷嚷，结果被其他茶客盯了好几眼，搞得他不好意思，后来也学乖了，轻声细语起来。
再告诉你一个小诀窍：选座位有学问
兴平品茶的座位布局有讲究，靠窗的位子，光线好，适合发呆；靠里头的呢，安静，适合聊天。如果是晴天，二楼的露台是个好选择，能看到远处的山影，喝茶的时候，心都会跟着静下来。不过啊，露台座位蛮抢手，记得早点去占位置。
你可能会问：喝茶要配啥子点心最好？
照我看来啵，兴平品茶的点心，最搭的还是他们家自制的桂花糕。那个香味，跟茶一搭，绝对是绝配。还有一种小茶饼，带点微微的咸味，解腻又开胃，你可以试试看！
好咯，今天的板路就摆到这里，讲多了怕你消化不过来。下次有空再慢慢聊哈！
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