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诶，我跟你讲啵，最近我发会癫的时候，听到几个年轻仔在聊那个姜堰品茶。我听着听着就忍不住插了句话，问他们晓得些啥子，结果讲得七零八落，听得我都想笑。你讲是没是，现在哪些人晓得姜堰品茶真正的板路哦？今天我就来扯两句，给你讲讲这个东西的讲究和故事。

姜堰品茶，晓得门道才有味

这个姜堰品茶嘛，乍一听名字，好多外地人以为就是随便喝茶的地方，没得啥子特别。哎呀，这个想法就差远了。你晓得啵，姜堰品茶其实是一种老桂林的生活方式，茶是主角，故事是灵魂，场地是味道。你讲是不是咯？

姜堰品茶的茶，最讲究一个“正宗”。我年轻子那凯，常听我爷爷讲，真正的姜堰茶叶要选本地的，香气要清爽，回甘要绵长，泡出来的颜色不能太浓也不能太淡，就像我们桂林的漓江水一样，透亮得很。现在啵，有些店为了省事，用的茶叶都不是本地的，味道就差一截。

偷偷告诉你啵，正宗的姜堰品茶，茶叶最好是经过“轻焙”的，这样既保留了茶叶的鲜味，又让香气更浓郁。泡茶的水嘛，用桂林的山泉水最对味，实在没得，用煮开了的矿泉水也凑合。记住咯，千万别用自来水，味道就跑偏了。

茶里头的故事，才是精髓

诶，对了，还有一个蛮重要的，你克姜堰品茶，不要只是盯着茶喝，那个环境和氛围才是味道的灵魂。姜堰品茶的店，大多藏在巷子尾，门脸不咋起眼，但里头的味道和故事却是最地道的。我记得有次发会癫，走到一个巷尾，看到一家没得招牌的茶铺，里头全是老人家在唠嗑。那个茶香飘出来，简直香完了。我坐下听他们聊了一下午，老桂林的味道就在那凯子（那时候）找到了。

茶铺里头的老板，往往是个老熟人，晓得茶的来历、晓得巷子的历史，甚至还能给你讲点桂林的老故事。你喝茶的时候，听着这些故事，茶的味道就更浓了。我跟你讲啵，姜堰品茶真正的好处就是这个：喝的是茶，品的是韵味。

一般情况下咯，想听到好故事，最好选那些不太热闹的小茶铺。老板肯定更有时间跟你摆板路，顺便还能教你怎么泡茶。还有啵，千万别急着走，坐下来慢慢品，慢慢聊，更子就对了。

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后手问题：姜堰品茶的茶，怎么才算好？

照我看来啵，好茶的标准就是：闻着香，喝着顺，回味得长。还有一个窍门，你喝完茶后，嘴巴里头不干涩，这就算是一泡好茶了。

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《盐城品茶》

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