诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我这个「哈尔滨楼凤嫩茶」咯，问得我都有点发懵了。啥子嫩茶嘛，搞得好像个啥稀罕玩意一样。你晓得啵，其实这个东西啊，早些年我们这边还没啥人晓得，后来就慢慢传开了。现在嘛，好像个时髦的词，搞得大家都想试一哈。
我跟你讲，嫩茶这个东西啊，确实是有点意思，但也没得大家想得那么复杂。上回我骑摩托载我一个熟人克火车站，他就问我：“老表，你晓得不？嫩茶这个东西，到底啥讲究啊？”我就跟他说了，我说这个嫩茶嘛，你要喝得懂，才有味道，乱喝的话，就跟喝一碗清水没啥两样。
嫩茶嫩在哪子？喝法才是关键！
嫩茶，顾名思义，就是嫩嫩的那种茶叶嘛，最讲究个“鲜”字。哈市那边传过来的这个玩意儿，最大特色就是茶叶嫩得像刚发芽的青草，入口清清爽爽，喝起来怪舒服。但你晓得，这种茶最怕啥子不？最怕泡老了！
我以前听一个老茶友讲过，他说嫩茶就像小姑娘，不能用太烫的水，也不能泡太久，稍微一过头，味道就发苦了，那个嫩的感觉就没得了。所以啊，泡嫩茶的水温一般不能超过80度，时间么，第一次泡最多半分钟，第二次稍微加点时间，不能乱来。你讲是没是咯？
偷偷告诉你啵：泡嫩茶的时候，可以先用温水把茶叶稍微“醒”一下，就像我们桂林做粉的时候先把米粉泡软一哈，嫩茶泡出来的味道会更好。
这个“嫩”字，喝的是一份心情
说到嫩茶这个“嫩”字，我就想起来我们桂林的油茶咯。你晓得我们油茶是啥讲究不？就是个“浓”字。油茶要浓，不然没味道。嫩茶恰恰相反，它要的是“淡”，淡淡的清香，喝起来像在春天里头发会癫一样，心情都舒坦。
所以嘛，我觉得喝嫩茶这种事，不光是嘴巴上的事，也是心情上的事。你要慢慢品，不能着急。像我们桂林人喝油茶一样，边喝边聊，扯板路，才有味道。嫩茶要是拿来一口闷，那还不如直接喝白开水啵。
再补一句啵：嫩茶其实蛮娇气的，泡好了是嫩，泡不好就像青菜汤。你要是对茶叶没得什么研究，就找懂行的朋友带你喝一哈，免得浪费咯。
诶，今天这个板路就摆到这哈。你可能还会问我：“老表，嫩茶和我们桂林的茶有啥区别啊？”要我讲嘛，嫩茶是喝清香，我们桂林茶是喝热闹，各有味道，看你喜欢哪种咯。
标签：哈尔滨楼凤嫩茶、嫩茶喝法、桂林茶文化、茶叶讲究、老桂林的心得
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