诶，我跟你讲啵，最近我听我一个朋友讲起上饶铅山的鸡窝这事，还蛮有意思啵。晓得吧，鸡窝这个东西听起来像是平平无奇对啵，但其实里面的讲究多得很，没得点门道，跑一圈你都搞不清楚到底是恁子回事啵。更子今天我就摆点板路，讲讲这铅山鸡窝最简单的三个地方，搞懂了，你就晓得鸡窝的妙处在哪子了。
鸡窝的门道，绕不绕像桂林的巷子
我跟你讲，这鸡窝啊，听起来像是随便一窝鸡扎堆的地方，但它其实是个讲究的。这三个地方简单是简单，但你得会看。不然更子就像你去桂林的小巷子里头乱钻，钻半天不知道哪子有好吃的啵。铅山鸡窝的三个地方，分别是“鸡窝村”、“高山鸡窝”和“水边鸡窝”。
这个嘛，名字一听就晓得了，是按位置分的对啵。鸡窝村呢，就是人住得多的地方，鸡也多；高山鸡窝嘛，是在铅山那边的高地，鸡跑得欢咯；水边鸡窝就更有意思了，鸡窝靠着水，鸡喝了好水，肉质都不一样啵。你讲是没是？
鸡窝的故事，老辈人传下来的规矩
讲到这鸡窝嘛，我年轻子那凯听我爷爷讲过一个古仔（故事）。那凯铅山鸡窝村有个鸡老板，专门养鸡的。他晓得鸡窝里头鸡多了，容易打架啵。你晓得鸡打架是啥后果吧？肉都硬了，没得那么嫩了。所以啊，他更子每天早上就去鸡窝村赶鸡，给鸡分窝，这样鸡都散开了，肉质就嫩得很。这规矩哦，后来传开了，铅山鸡窝的鸡都讲究“分窝养”，你克买鸡肉啵，记得问问老板，是不是分窝养的鸡啵。
偷偷告诉你啵：铅山鸡窝的鸡肉，要买那种水边鸡窝的鸡肉，最嫩，煮汤都香得很。因为鸡喝好水长大的，肉质细嫩得像桂林米粉里的三鲜卤料啵。
鸡窝的讲究，吃鸡才是大门道
讲到吃了，我就跟你讲一句实话啵：鸡窝的鸡肉吃法讲究多得很。铅山那边的鸡肉最适合炖汤，你晓得嘛，用土锅慢慢炖，放点姜片和枸杞，味道更子是鲜得很。高山鸡窝的鸡肉嘛，适合做白切鸡，蘸点酱油，肉质紧实。鸡窝村的鸡肉呢，相对就普通点，适合做油炸鸡块，脆得很。
你晓得吧，讲到这里我就想起上回我带我仔克铅山，我们吃了一顿鸡窝鸡肉宴，几种鸡肉的做法都尝了一遍，那个味道真滴是忘不了啵。尤其是水边鸡窝的鸡汤，那叫一个鲜，喝完还想再喝。
后手问题：鸡窝的鸡肉贵不贵啵？
照我看来啵，鸡窝的鸡肉嘛，价格还算公道。像水边鸡窝的鸡肉，可能比普通鸡肉贵一丢丢，但绝对值啵，抵得上一碗正宗桂林米粉加卤菜，吃了你就晓得这个肉的嫩和香是啥滋味。
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