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诶,伙计,你晓得咩?最近我听人提起个啥子「四川耍耍品茶论坛」,说是个搞茶叶的地方,卖茶、品茶、摆龙门阵啥子都有。你听起来咋样?是不是蛮有意思的?嘿嘿,我跟你讲哈,这地方嘛,确实是个好耍的地儿,但是呢,里头的门道多了去了,像漓江的水咁深,你要是乱逛,搞不好拐进“坑里头”都不知道。

我以前带我表弟克过一趟,他说要买点好茶送人,结果逛了一圈,差点被人吹得晕头转向,花大价钱买了点没啥子劲道的货。后来我才教他,在这种地方,要懂得“耍”,更要懂得“品”,不然嘛,就只有人家“耍”你了。

第一板路:别光看热闹,要学会听“茶声”

这个「四川耍耍品茶论坛」,名字好像是个论坛哈,但其实是个茶叶市场,有点像我们桂林的乾坤巷子,店铺头一家挨一家,啥子茶都有。你一进去,眼睛都要花咯!但我跟你讲哈,光看是没得用的,真正的窍门在于听——听啥子?听“茶声”呀!

啥是“茶声”?不是那个泡茶的水声哈,是指你要听那些老板子和伙计咋个吹壳子(说话)。真正懂茶的老板,讲话有底气,不会乱吹牛。他会跟你讲茶树的来历、种植的环境、还有冲泡的诀窍,声音里头透着踏实劲。那些一味喊着“好茶,极品”的,反而要小心点,可能是在“喊价”!

偷偷告诉你:老桂林有句老话,“好茶不怕慢品”。你坐下来,先不要急着问价钱,慢慢试,边喝边听,品得出滋味,再决定掏不掏钱。 相关图片
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第二板路:茶叶的“讲究”,细到茶梗的弯度

我跟你讲哈,这地方的茶叶种类多得像我们桂林两江四湖的景点,啥子普洱、铁观音、龙井、白毫银针……你叫得出名的,基本上都有。可问题是,茶好不好,光看名字不行,得看细节。

我以前听我爷爷讲,他说看茶叶,要看叶子有没有完整,色泽是不是匀称,闻起来有没有那股子清香味。还有个细节——茶梗的弯度!你晓得不?真正好的手工茶,它的茶梗是自然弯曲的,像桂林山水那样柔和。如果是机器加工得多,茶梗可能就会直直的,少了“灵气”。

再教你一招:泡茶的时候,看头几泡的汤色和茶味,好的茶,头两泡味道浓郁但清爽,三四泡还能保持层次感,不会一下子变淡。这是辨别好茶的关键!

第三板路:摆龙门阵,也是门功夫

嘿嘿,去这种地方,光买茶不摆龙门阵,那就浪费了!「四川耍耍品茶论坛」里头,老板们最喜欢跟人聊天,尤其是那些懂茶的客人。你随便找个店坐下,聊聊天气、聊聊茶叶的来历,甚至聊聊桂林的米粉,他们都会很热情地回应你。摆得赢阵子(聊得好),还能打听到很多“隐藏菜单”,比如某些店里有自己留的好货,只给熟人卖。

上回我带老婆克,遇到一个老板,他一听我是桂林来的,马上端出一壶啥子“陈年白茶”,说是他压箱底的宝贝。我们喝了几杯,确实不赖,后来他还送了我一小包试喝装。你讲划得来没得?


结尾的板路

讲了恁子多,你是不是还想问:如果我啥也不懂,咋个才能不被坑?

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嘿,简单咯,记住我一句话:“多听少买,逛三圈再下手。”先听、先试、先学,慢慢来,茶的世界讲究缘分,急不得。

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《余姚品茶》

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《淄博品茶》

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《北京品茶小瓢虫论坛》

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