诶，兄弟伙，前几天我带我仔克阳朔玩，路上听人讲起「南充大学妹妹」。我当时心里头就笑了哈，虽然名字听起像个大学，什么学妹学长的，好多人以为是个啥子学校啵。其实嘛，这地方跟学校一点关系没得，是个老桂林人都晓得的美食地标，听过啵？
这个「南充大学妹妹」啊，真正是很有意思的一个名字喔。这名字起得啊，一听就很接地气，像是一个从南充来读大学的小姑娘，但其实是个老牌的烧烤摊子。更有意思的是，这名字背后还有点“讲究”在里头。
名字的来头，听起来就有“戏”
这个嘛……「南充大学妹妹」的名字咋来的，听说是摊主以前在南充上大学，回来后做起了烧烤生意。因为摊子开得早，那个年代桂林人又喜欢给人起绰号，这个摊子就被人叫成了“南充大学妹妹”。到后来，这名字一传十十传百，晓得的人就多了，名字也就固定下来了。
你讲有趣没得？一个烧烤摊，靠名字就能吸引一大帮人克尝鲜。更子就对了，桂林人就喜欢这种接地气又有点故事的名字，听起就亲切，吃起也更有滋味。
烧烤的“门道”，老桂林的味道藏在细节里
你要问我「南充大学妹妹」的烧烤好在哪子？我跟你讲啵，这家摊子最绝的地方喔，不是啥子花里胡哨的调料和手法，而是它的“老味道”。烧烤嘛，讲究的是火候、腌制和调料的平衡，这家摊子从来不乱搞那些花头精，啥子网红菜式，没得的。
它的烤串，特别是鸡翅和五花肉，那个味道真滴是稳。每次吃下去喔，都觉得像回到小时候，街边老摊子那种朴实无华的感觉。再加上摊主那手辣椒面和花生粉的配比，吃一口就停不下来了。
偷偷告诉你！「南充大学妹妹」的鸡翅，一定要让摊主多烤几分钟，烤到外皮微焦，里面的肉还多汁，这时候味道是最好的！而且，吃的时候记得配他们家的自制酸萝卜，解腻又爽口。
有时候嘛，我会带朋友克吃，讲到「南充大学妹妹」啵，大家都会问：“为啥这么多人喜欢？”其实哈，就是因为它把一个“平凡”做到极致，烧烤这种街头小吃，在别的地方可能就是随便应付一下，但在这里，变成了一种情怀。
老桂林人的私房经验，吃得对才有味
我跟你讲啵，克「南充大学妹妹」吃烧烤还有几个要注意的点。第一，时间要选对，晚上7点到9点是最佳时间，过早啵，摊子刚开，过晚啵，好吃的都被抢光了。第二，千万莫心急，摊主做得慢是有原因的，火候掌握得刚刚好，急不得。
还有啊，喝的要配对，烧烤配啤酒是常规操作。但「南充大学妹妹」的烧烤，配一瓶冰镇酸梅汤，那个味道才叫一个绝！
最后嘛，我再提醒一句，别贪多点。这个摊子东西虽然好吃，但也不能吃撑了，悠着点吃，慢慢品，味道才能吃出来。
留点想头：要是没找到摊子咋办？
有人可能会问啵：“哎呀，你讲得这么好，结果我克了都没找到摊子咋办？”
我跟你讲，没得关系的。你就问问当地人，或者看哪个摊子人最多，桂林人都晓得，挤挤就对了嘛！
标签：#南充大学妹妹 #烧烤 #老桂林味道 #夜宵 #本地美食
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