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诶,你晓得没,泊头品茶不是简简单单喝杯茶咯

我跟你讲啵,最近有好些外地人克我们桂林,听到“泊头品茶”这四个字,就觉得稀奇,搞得好像克茶馆就是随便坐一坐、喝杯茶恁子简单。其实咯,你如果真想体会到泊头品茶的滋味,呵,没得点门道,那是根本入不了行的。

泊头品茶,讲起来嘛,它可不是个新鲜词。咯个“泊头”,是老桂林人对茶馆的叫法,尤其是那些老巷子头、临江边的铺子。坐在泊头里喝茶,一边看水,一边吹风,摆摆龙门阵,啧,生活的味道就出来了啵!但是啊,我最近听到有些人讲,泊头品茶嘛,就是端杯茶坐着发癫。我心里想,啧啧,咯种讲法,简直是皮毛都没摸到咯!

泊头品茶的门道,晓得些才能品出味道

泊头品茶,门道多得很,照我看来啵,最关键的有两点——一是选对泊头,二是懂得“品”。你讲是没是咯?

选泊头:茶馆选对了,味道才对

泊头茶馆嘛,桂林城里头多得很,从正阳步行街到七星公园附近都有,但要找个地道的泊头,哼,那得靠点眼力劲咯。一般情况下,老桂林人都晓得,最好的泊头往往藏在巷子里头,门面不起眼。有些外地人一看门口没装修得富丽堂皇的,就不敢进去,我就笑了,真正的好茶,往往在咯种“低调”的地方。

你比如说,南门桥附近有一家,那凯我第一次克,门口连块招牌都没挂,进去一看,阿伯们坐满了,桌上摆的茶壶,连茶垢都养得乌光发亮。那种地方,茶味才是正宗的。

偷偷告诉你:选泊头的时候,门口如果看到几个老辈人扎堆,手里捧着茶碗,一边喝一边聊,那家八九不离十是个好地方。因为啊,好茶馆靠的是回头客,尤其是这些“老茶鬼”。

懂品:茶不是喝的,是“品”的

茶端上来咯,咋个喝?有些人一口闷下去,我看着都心疼。泊头品茶嘛,关键就是要“品”,而不是“灌”。老桂林人品茶,第一口尝的是茶叶香,第二口是水的甜润,第三口是余味。你慢慢喝,才能喝出茶的层次来。

我记得有一次带我孙子克泊头,他一口气喝了半碗,还不小心呛到,我就笑他:你慢点喝嘛,茶是拿来悠着品的,不是牛饮的!那凯旁边一个阿伯听到了,还帮我补了一句:对啵,茶是有脾气的,你敬它,它才温和;你粗鲁,它就涩给你看。

再给你透露个诀窍:喝茶的时候,可以先把茶水含在嘴里头,轻轻吸一小口气,让茶香从鼻子里冒出来,咯种喝法,才能真正“品”到茶的灵魂。

泊头品茶,喝的是茶,也是生活

讲到这里啵,你应该明白了,泊头品茶不只是喝茶那么简单。它喝的,是一种生活的节奏,是一种慢下来的滋味。坐在泊头里,看江水悠悠,听茶水滚开的声音,吸一口茶香,跟三五好友扯点家长里短,啧,咯种感觉,比吃一碗三品王的卤菜粉还过瘾。


诶,你可能想问:泊头里头最贵的茶,值不值得试试啵?

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我跟你讲啵,茶嘛,不在于贵贱,而在于适口。一般泊头里头最贵的茶,确实品质高,但也未必适合每个人的口味。照我看来,第一次去的话,点店里头推荐的“招牌茶”更子就对了。毕竟嘛,茶喝的是缘分,贵的不一定是有缘的。

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