诶，我跟你讲啵，讲起咱桂林的“余姚品茶”，蛮多人一听就蛮好奇，觉得有点高深。其实咯，我看大多数人都没整明白这个“余姚”的来头，逛着门面精致的茶馆就以为自己品到了好东西。哪晓得，真正的余姚品茶，讲究的不是地方，而是余味。你讲是没是？
余姚品茶的“余”，在茶里头，也在人身上
这个嘛，余姚品茶的“余”，我觉得肯定不是说喝完了还有剩。它讲的是那种喝完茶以后，嘴巴里还有那股味道，脑壳里还回味着那种感觉——余香、余韵。像啥子呢？就像咱桂林的油茶，喝完一碗，胃里暖暖的，嘴里还回甘，这才叫有讲究啵~
不过，余姚品茶更深的地方，是讲“余”在人身上。啥意思？我跟你摆个古仔咯。我年轻子那凯，有个老茶师傅跟我讲，他泡茶的时候，最喜欢看客人喝完茶后的表情。咋样呢？如果喝完了，脸上露出那种放松的笑，眼神里透着满足，那茶就泡对了。你想嘛，茶喝完了，人的神情还留着，那不就是“余”啵？
品茶的“姚”，不是高高在上，是一种态度
再讲讲这个“姚”，余姚品茶的“姚”，它不是说你要端着架子、装得高深，反倒是要有点随性。我常说嘛，喝茶就像桂林人发会癫，没得啥子固定的规矩。你说，咱桂林小巷子里头，那些不起眼的茶馆，随便进去坐起，老板给你泡上一壶，喝着聊着，茶味反倒更好啵。
偷偷告诉你：真正懂余姚品茶的人，是不急着喝第一口的。他们会先闻闻茶香，再看看茶汤的颜色，心里头先感受一下，这个茶是啥子味道，然后再慢慢喝。喝的时候，也不急着去评价，等茶尽了，嘴巴里的余味出来了，心里才晓得，这茶是好是坏。更子就对了。
喝茶的门道，靠的是“坐得住”
余姚品茶这一套，最重要的是心态。你要晓得，品茶可不是喝饮料，讲究就是细细品味，坐得住，心静得下来。上次我带我仔克油茶街，那凯有一家小茶馆，门脸不起眼，但老板蛮有意思。他说，喝茶嘛，不是为了解渴，而是为了让自己“慢下来”。
那凯我坐着，喝了几壶茶，突然觉得时间过得慢了，脑壳里也没得乱七八糟的想法，整个人都放松了。你说，这才是余姚品茶的真精髓啵~
后手问题：你晓得余姚品茶有最讲究的时间没？
照我看来啵，最好的时间就是刚吃完饭，肚子里头有点饱，心里头有点空，坐下喝壶茶，刚刚好。你讲是没是咯？
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