来源：李增博达内，作者： ，：

去哪里吃包头|你在寒风中裹着貂皮，我去海南吃椰子鸡~

在我心里，只有来自苏尼特的六月羔羊才被带到内蒙古人的火锅里。然而，几天前吃的椰子鸡极大地颠覆了我对“涮肉”的理解。3000公里外的海南人把椰子和鸡放在同一个火锅里。这种神奇的搭配听起来很有趣。

爱吃的朋友一定知道椰子鸡火锅三年前在其他地方很受欢迎，但可能是因为距离，包头从来没有椰子鸡火锅餐厅。等了三年，终于可以告诉朋友们，现在包头也可以吃椰子鸡火锅了~~

1鲜椰榨汁做锅底

锅底很简单。原椰奶锅底只有6种基本原料。想想在这么热的地方吃火锅，一定要带点养生风格~~~

椰奶锅里的椰奶都是用挑好的椰肉榨出来的，用一半的椰子，加水打碎，一下子就变成了诱人的乳白色。

大多数在其他地方吃过的朋友都吃透明的椰子汁锅底。事实上，这家锅底店也有，但我们尝了尝，有点太甜了，这个椰子奶锅底更适合我们北方人的口味。

为了降低成本，大多数餐馆必须购买现成的椰子汁或椰子奶，但它们是用新鲜的椰子自己加工的。为了验证真假，我们还特意去了厨房~~~这里的椰子每天都被砍掉~~

2吃椰子长大的文昌鸡

椰子鸡火锅对鸡也有要求。本地鸡至少要炖20分钟，做火锅肯定不行。所以椰子鸡火锅里的“英雄”用的是每天从海南空运的“新鲜飞鸡”~据说这种鸡是吃椰子长大的，听起来有点神秘，但肉嫩是真的。

煮熟后，你可以直接把鸡肉放进去。你不必等太久。你可以吃六分钟。但我更喜欢煮得有点老。8分钟后感觉更好~~~

汤底的味道很轻，有点甜。对于习惯咸的北方人来说，他们不习惯第一次尝试。如果你觉得咸度不够，你也可以让服务员加一点盐。

吃肉前一定要记得先喝汤。香味恰到好处，不腥不腻。与北方的汤不同，南方的汤喝多了不会觉得咸，也不会生气，喝起来更舒服。

鸡肉最好煮六到八分钟，吸收椰奶的精华，把营养锁在紧致的肉里，皮肤光滑嫩滑，让人垂涎欲滴。

我特别喜欢海南文昌鸡的这层鸡皮。可以说是整只鸡的灵魂，也是整块肉的肥嫩！鸡皮比普通鸡稍厚，一点也不油腻。里面的肉又香又嫩又耐嚼。难怪它比我们当地的鸡贵得多~

具有海南特色的文昌鸡，鸡jio比平时小很多，这么小的鸡爪，萌萌很可爱，也成了我辨别真假文昌鸡的另一种方式。

最后，不要错过锅底的精华。不要留下脆海南马蹄铁和面条莲子~~

33不同的海南蘸料

特色火锅的本质是必不可少的特色配料。这种海南特色的配料极大地逆转了椰子鸡的味道。没有配料的鸡肉味道很淡。触摸后，非常适合北方人的口味。配料的灵魂主要来自海南的沙姜和小青橙。

包头哪里鸡比较多

配料制备非常简单。你可以把味道盘里的东西按顺序放进去。这里的生姜味道很特别。回口时会带来一丝清爽，这也是你吃了多少鸡肉后不油腻的原因。

小青橙在海南地位很高，直接取代了醋，可以称为小口味的主力军。酸味，每次我忍不住挤两个，你可以试试~~~泰国胡椒圈是一种新鲜的辣，你可以根据你可以吃辣的程度放置。

几种小料的味道交织在一起，嘴唇和牙齿之间充满了酸辣和甜味，完全有1 1>2的效果。

43个椰汁水赛过神仙水

店里还有竹荪马蹄锅和花胶木瓜锅。汤里全是鲜椰汁。加三个椰子，不要甜。喜欢甜的朋友可以试试。（Ps：剥椰子比较费力，所以这一步一般在厨房完成)

花胶和木瓜是美容的好手。所有的胶原蛋白都是在高温下贡献给汤底的，所以这锅汤堪比仙女的露水。喝一大碗比前男友的面膜更有用。

吃完肉后，你也可以冲洗蔬菜，但不建议像冲洗火锅一样点太多，选择一两个你喜欢的，有蔬菜和肉，营养更均衡。

55市中心的文青聚集地

说到这家商店，估计很多人都知道这是最初的幸福。三年前，作为包头的第一家音乐餐厅，我在开业时种了一波草。三年过去了，现在他们的家变成了椰子鸡火锅，引领了另一波潮流。

虽然已经过去了三年，但三年前的文学和艺术仍然保持在这里。不幸的是，现在没有歌手了。相反，播放的日食记与这里非常相配。

【黑石·幸福】

地址：包头市昆区民族东路与乌兰路交叉口（银河广场西50米以北）

人均：100左右

标签：夫妻约会朋友聚餐求婚圣地

Tips：1)椰奶锅底38元，椰汁锅底88元，文昌鸡78元半，138元

2)两个人建议点半只鸡

3)椰子鸡可加汤，每壶10元，也可免费加水。

图文/小旭谬误icould

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“‘妹子一条龙’，她总能做出让你惊叹的事情，才华横溢！”

评论3:

300米内的女人们的对话，像极了一个小小的世界，每个观点都值得深思。

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