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盘点临沂有地方特色的美食，小巷里的老店，你吃了多少？

1.磨汤。最常见的汤底是鸡汤、牛肉汤和羊肉汤。汤中加入面粉和麦仁，辅以洋葱、姜、胡椒粉、芝麻油等调味品。这是临沂人早晚最喜欢的美味佳肴。

临沂小巷子多

汤有着悠久的历史。据《临沂县志》记载，汤是山东临沂的传统名菜。元朝时，临沂的汤从北京传来。这是古代西部地区的一种早餐。人们称之为“肉糊”。后来，越来越多的模仿者被定义为明朝的“谷物”。还有传说，汤的起源与乾隆皇帝有关。

从北京到山东，再从山东到江苏和安徽北部，以临沂、枣庄、徐州、淮北、蚌埠、苏州等地为佳。

临沂当地爱吃会吃的人，经常在凌晨三四点等一碗刚出锅的汤。一大早，各种砂粒店就开始烧锅，煮当天的砂粒。据说砂粒汤味道最正，味道最浓，味道最好。这有点像苏州人早起吃面汤的传统。

对于临沂的普通食客来说，最亲切的不一定是高大的餐厅，也不一定是快捷方便的外卖，而是每天晚上灯火通明时固定在街上热闹的夜市。

临沂的夜市非常有名。食客们坐在供应商随身携带的折叠桌上或马扎上，或边走边吃。这里充满了人情味。正是这种脚踏实地的商业模式吸引了一批晚上不急着睡觉的食客。他们不断地赶到夜晚灯火通明的街道和小巷，只是为了品尝临沂最正宗的味道。

2.小桥沂水炸串。沂水炸串店的特点是巷子里的苍蝇馆。沂水炸串很简单，和烧烤一样。把各种食物串在签子上(竹签和铁签都可以)。和烧烤的区别是炸串放在油锅里煮，而不是火烤。炸串的味道完全取决于炸串师傅的手艺。

大部分都是在居民区和沿街的门口开的。店面不大，几十年的装修没变。同样，老师们几十年的手艺也不会变，总是那么好吃。当然，沂水炸串店那么多，最常去的是这家叫小桥炸串的店。当然，最重要的是价格一点都不贵。几十块钱就像去烧烤摊吃饭一样，经济实惠。

3.汤头的盖世驴肉。现在好像叫沂蒙盖世驴肉王，位于汤头观塘街，离沂河滨河很近。它不是小巷里的老店，

现在是沿街的酒店，店面很大，但是这家店已经开了几十年了，做驴肉很有名，价格有点贵，但是吃驴肉的价格就是这样。

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